مقادير عمل البيض بالطماطم:
4 بيضات (3 جنيهات)
3 حبات طماطم (1 جنيه)
3 فصوص ثوم مفروم
1/4 كوب زيت
ملح وفلفل
4 أرغفة عيش (1 جنيه)
مخلل (1 جنيه)
التكلفة التقريبية للفطار:
5 جنيهات، وتكفى لفردين.
طريقة عمل البيض بالطماطم:
1- على نار هادئة، ضعى الزيت فى مقلاة واتركيه حتى يسخن.
2- قومى بتقطيع حبات الطماطم إلى شرائح ثم المقلاة واتركيها قليلاً ثم أضيفى إليها الثوم.
3- ضعى البيض على الطماطم دون تقليب ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود
4-اتركى البيض بالطماطم على النار لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج ثم ارفعى المقلاة عن النار.
5-ضعى البيض بالطماطم فى طبق التقديم وقدميه مع العيش والمخلل وبالهنا والشفا.
