وقف الدراسة بمركز تدريب فنون الطهى بعد رفض وزارة السياحة دفع التمويل
وأعلن مركز تدريب فنون الطهى، عبر صفحته على موقع التواصل الاجتماعى الفيس بوك، عن وقف الدراسة رغم سداد المتدربين الرسوم المقررة للحصول على شهادات التدريبية، موضحين أنه تم وقف الدراسة نتيجة تأخير وصول دفعة التمويل من صندوق السياحة بالوزارة، رغم أنه تم إرسال العديد من المطالبات إلى الصندوق ولكن بدون جدوى.
وأكد أن المركز له رصيد مخصص لدى صندوق وزارة السياحة تحت حساب المشروع وتم الاتصال بالمسئولين، ولكن دون جدوى حتى الآن.
وزير السياحة يعتذر عن حضور المؤتمر الصحفى والمركز يمنح الطلبة إجازة
ومن جانبه أكد حسين شكرى عضو مجلس إدارة غرفة المنشآت الفندقية، رئيس لجنة التدريب بالاتحاد المصرى للغرف السياحية، فى تصريحات خاصة لـ"اليوم السابع"، وقف الدراسة لرفض الوزير اعتماد المبلغ المخصص للمركز، مشيرا إلى أن الوزير اعتذر رسميا عن حضور المؤتمر الصحفى، مما اضطر الاتحاد إلى تأجيل انعقاده فى وقت لاحق لحين اتضاح الرؤية.
ووصف شكرى وقف الدراسة بمركز تدريب فنون الطهى الذى يعد ثالث مركز تدريب على مستوى الشرق الأوسط بـ"الكارثة"، وطالب من رئيس الوزراء المهندس إبراهيم محلب بالتدخل لحل الأزمة وتوفير الاعتماد التمويلية لاستكمال الدراسة، مشيرا إلى أنه وقف رواتب المدربين والعاملين ومنح الطلبة إجازة لعدم وجود مصروفات العملية التعليمية.
الوزير لم يزر المركز منذ توليه حقيبة وزارة السياحة
وقال شكرى إن وزير السياحة لم يزر المركز منذ توليه حقيبة وزارة السياحة مارس الماضى، معربا عن أمله أن يقوم الوزير بزيارة المركز فى أقرب وقت ممكن للتعرف على أنشطة المركز الرائد على مستوى الشرق الأوسط ودوره الهام فى صناعة السياحة المصرية.
وأضاف أن برنامج فنون الطهى يعد برنامجا ذى جودة عالية لتدريب الطهاة وفقا للمعايير الدولية لفن الطهى الاحترافى، كما يمنح الطلاب شهادة معترف بها دوليا، يمكن البرنامج المتدرب من مواجهة التحديات المهنية عن طريق نظام تحقيق الجودة النوعية والكمية المطلوبة فى إنتاج الأغذية، كما هو مطبق اليوم فى الفنادق والمؤسسات التى تقدم الطعام ذى المستوى الرفيع ومؤسسات الإمدادات الغذائية وغيرها من مؤسسات الخدمات الغذائية.
وأكد أن وزارة السياحة تمول مشروع إعداد مراكز الطهاة النموذجية للتدريب على فنون الطهى فى مصر، ويديره الاتحاد المصرى للغرف السياحية مع المساعدة التقنية من مؤسسة سيتى آند جلد City & Guilds ومن جمعية الطهاة المصريين إلى جانب الدعم من المختصين الأوروبيين المقدم من مشروع إصلاح التعليم الفنى والتدريب المهنى المدعم من الاتحاد الأوروبى.
المركز يمنح الطلبة شهادات معتمدة من بريطانيا
وأشار إلى أنه يمنح الطالب شهادة معتمدة من مؤسسة سيتى آند جلد City & Guilds للتعليم المهنى بالمملكة المتحدة وهى تعتبر قائد التغيير المهنى فى العالم، حيث إنها تتمتع بأكثر من 130 عاما من الخبرة فى مجال التعليم المهنى، وتعمل مع 8500 مركز تدريبى فى 81 بلدا، ووصل عدد المؤهلات الدراسية إلى 500 مؤهل لـ28 صناعة مختلفة.. وقد بلغ عدد الشهادات التى منحتها لتلك الصناعات حوالى 2 مليون شهادة سنويا، كما يتم العمل لتنمية المهارات مع الباحثين والمهنيين وأصحاب الأعمال والمتعلمين لتحسين سياسات وممارسات التعليم والتدريب المهنى عالميا.
المركز يهدف لتحسين صورة وسمعة مهنة الطهاة فى مصر
وأكد أن أهداف البرنامج رفع المعايير المهنية لفنون الطهى وإعداد الطعام فى مصر من أجل تزويد مجال صناعة الخدمات الغذائية بمتدربين من الشيفات ذى كفاءة مهنية، وتحسين صورة وسمعة مهنة الشيفات فى مصر من خلال تقديم التعليم ونظام الاعتماد الدولى، مما يزيد من إقبال شباب الخرجين الذين يرغبون فى العمل بمهنة طاهٍ محترف فى مطابخ صناعة الضيافة والأغذية.
يذكر أن وزارة السياحة قامت بتوفير الدعم المالى للمشروع وللمصروفات الدراسية لشباب الخرجين بنسبة 90% من أجمالى التكلفة الفعلية للبرنامج التى تصل إلى 15000 ألف جنيه، يدفع الدارس 10% ويبلغ 1500 جنيه مصرى، بالإضافة إلى 500 جنيه مصرى للاشتراك بوسيلة الانتقال (اختياريا) حسب رغبة الطلاب، وتشمل الرسوم المادة الدراسية باللغتين الإنجليزية والعربية، المكونات الغذائية، ومصروفات الامتحانات واعتماد الشهادات دوليا.
