ارجعى للشعبى.. طريقة عمل الكشرى بالعدس الأصفر من مطبخ "جدتى"

تمتلئ مائدة جدتى بكل ما لذ وطاب من المأكولات الشعبية والتراثية القديمة، والكشرى بالعدس الأصفر من أشهر الوصفات الشعبية التى تميزت بها جدتى، وفى السطور التالية طريقة عمل الكشرى بالعدس الأصفر، كما يقدمها الشيف سيد فتحى.

والكشرى بالعدس الأصفر، من الأكلات الصحية التى تعطى الطاقة والحيوية للجسم، لاحتوائه على العدس، الذى يعتبر من البروتين النباتى والحديد والكالسيوم والفيتامينات.

مقادير الكشرى بالعدس الأصفر

نصف كيلو أرز
ربع كيلو عدس أصفر
ملح
فلفل
كمون
مكعب مرقة
رشة ثوم وبصل بودرة
زيت
بصلة صغيرة مقطعة قطع صغيرة

طريقة عمل الكشرى بالعدس الأصفر

1- ضعى قليلا من الزيت فى إناء مع البصلة المقطعة وقومى بتشويحها.

2- أضيفى الملح والفلفل والكمون ومكعب المرقة إلى البصل وتقلب كل المكونات.

3- أضيفى الأرز بالعدس ويقلب مع إضافة رشة الثوم والبصل البودرة ويشوح حتى يسخن الأرز وتضاف إليه المياه الساخنة وعندما تغلى نقلل حرارة النار حتى إتمام نضج الأرز.

4- يقدم مع الكشرى بالعدس الأصفر البيض المسلوق الذى يتم تشويحه فى سمن ويرش عليه الملح والكمون والفلفل ويضاف فوق طبق الكشرى وبالهنا والشفا.