من كل بلد عربى أكلة.. مطبخ إلكترونى على "فيس بوك" يعيد إحياء المطبخ العربى بوصفات ستات البيوت.. الصفحة هدفها إعادة إحياء الأكل العربى.. والمنقوشة وقميحة وحلاوة الجبن المفتول أبرز الأكلات

اجتمعت نساء محبات للأكلات من الدول العربية حول مائدة حب المذاق الأصيل، لتوثيق ونشر أكلات الجدات كأحد موروثاتنا وثقافتنا وحضارتنا العربية، لتتجاوز مكوناتها ونكهاتها كل الحدود لتصبح كل وصفة خير سفيرة تمثل بدلها ووطننا العربى، وهى الفكرة التى تجاوزت مرحلة الكتاب، وتحولت إلى ملتقى تراثى للأكل العربى الذى ساهمت فى إحيائه سيدات البيوت من معظم البلاد العربية، من خلال التجمع على صفحة للأكل التراثى العربى على "فيس بوك" تحمل عنوان "نكهة عربى" لجمع النكهات العربية ببصمة ستات بيوت من كل البلاد العربية.

الفكرة هدفها تجميع "تراث الأكل العربى"، وإعادة إحياء المطبخ العربى من خلال وصفات حقيقية تنصح بها ربات البيوت من كل الدول العربية وهو ما أكدت عليه "نسرين رحال" واحدة من المشاركات على الصفحة من المطبخ الفلسطينى، والتى تشرح لـ"اليوم السابع" الفكرة قائلة: غالبيتنا "ستات بيوت" بدأنا من 2014 وترجع الفكرة إلى "منى صابونى” وهى سيدة سورية من حلب، الخطوة الأولى كانت عمل جروب يجمع مجموعة من محبى الأكلات التراثية والراغبات فى توثيق المذاقات والوصفات التراثية العربية، لأن أكلنا العربى مرتبط بهويتنا وتراثنا، وشعرنا بأهمية دورنا خاصة بعد أن اكتشفنا سرقة الصهاينة ونسبوا بعض الأكلات لتراثهم حتى يكون لهم تاريخ فى كل حاجة مثلنا كما سرقوا أشياء خاصة بتاريخنا ونسبوها من قبل لتاريخهم من قبل.

"خبز عروق، منقوشة، القمحية، كعك السميد، المن والسلوى، حلاوة الجبن السورى، ملوخية، أرز معمر، المفتول الفلسطينى، أم على، عيش السرايا الشامى" وغيرها من أكلات الجدات من جميع البلدان العربية التى تقدم أسرارها فتيات مشروع "نكهة عربية"، وتستكمل "نسرين" حديثها: نحاول أن نثبت للعالم بأكمله أن لدينا هوية وتاريخا طويلا وأصيلا حتى فى الأكلات، يشارك معنا نساء من فلسطين، الأردن، مصر، سوريا، الكويت، لبنان، الإمارات، المغرب، العراق، نركز على الأكلات القديمة التقليدية المتوارثة من زمان فى كل بلد عربى.

نقدم كل شهر وصفة من كل بلد تتحدث عنها وعن بداية الأكلة والخبايا طهى الطعام بطريقة المحترفين والآلات التى كانت تستخدمه وفوائد الغذائية للأطعمة، ومن بين الآلات القديمة التى كانت تستخدم فى تحضير الأكلات "الهون"، "الرحى"، وتطبق الأعضاء هذه الوصفة وتعرض تجربتها معها، ولم نكتف بكتابة كل هذه المعلومات باللغة العربية فقط بل بالإنجليزية أيضا لتوسيع النشر وإيصال هدف المشروع بشكل أكبر، ولن نكتفى بذلك بل نقوم بتجهيز موقع أجنبى حتى يتعرف الغرب على أصول الأكلات من بلادها الحقيقية.

والنساء المشاركات فى عمل الأكلات "منى صابونى، ونسرين رحال وزين بنات، براءة الخطيب، فداء حداد، مى جنيدى، فردوس الاغبر، صباح شيشتاوى، غدير عبد الرازق".