المقادير:
- 500 جرام مكعبات البطيخ خالى من البذور مع الاحتفاظ باللحم الأبيض للبطيخ
- 4 أكواب سكر
- 2 كوب عصير بطيخ
- نصف كوب ليمون
- 1/2 معلقة صغيرة قرفة
- 1/4 معلقة صغيرة قرنفل مطحون أو ٥ حبات قرنفل
طريقة الأعداد:
- ضعى قطع البطيخ فى مصفاة حتى يتخلص من كل الماء الزائد
- نأخذ البطيخ ونضربه قليلا فى الخلاط ويوضع فى أناء على النار
- نضيف السكر إلى الخليط مع عصير البطيخ ونستمر فى التحريك حتى يذوب السكر تماما.
- نضيف عصير الليمون ونترك الخليط حتى يغلى، ثم نقلل الحرارة ونضيف القرفة والقرنفل.
- يترك الخليط على النار حتى يقل فى الكمية والسكر يعقد
- نقوم بتعبئة المربى فى برطمانات زجاج نظيفة ويترك حتى يبرد ونحفظهم فى الثلاجة.