المكونات:
500 جرام صدور دجاج مخلية
1 حبة فلفل رومى شرائح
1 بصلة مقطعة شرائح
1/2 كوب بقدونس مفروم
3 ملاعق كبيرة خل
ملح – فلفل أسود
1\2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
1\2 ملعقة صغيرة زعتر
رشة بابريكا
2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
- تقطع صدور الدجاج شرائح طولية رفيعة.
- تتبل الشرائح بالبصل والفلفل الرومى والتوابل والخل، وتنقع فى التتبيلة لمدة 3 ساعات.
- يسخن الزيت جيدا فى صينية على النار، ثم تضاف شرائح الدجاج على مراحل وتشوح حتى تنتهى كل الكمية ثم تغطى وتترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.
- يضاف البقدونس ويقلب.
- تقدم مع الخبز العربى وسلطة الطحينة.