قدمى لأبنائك فى الإجازة "كيك" بنكهة الليمون

تكثر عمل الحلويات فى الإجازات، وتفكر كل سيدة فى تقديم نوع حلوى جديد تسعد به أفراد أسرتها، بالإضافة إلى تميزها به وانفرادها بتحضيره بصورة جديدة، ويعتبر الكيك هو أسهل وأسرع أنواع الحلوى فى التحضير وهو مفضل للجميع لأنه يمكن تناوله مع الشاى فى الصباح أو فى المساء مع الضيوف، وتقدم الشيف إلهام محمد طريقة عمل كيك بنكهة الليمون.

مقادير الكيك بنكهة الليمون:

3 بيضات
2 ملعقة كبيرة باكينج بودر
كوب ونصف دقيق
علبة حليب مكثف محلى
ربع كوب عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
4/3 كوب زبد غير مملح
كوب سكر ناعم

طريقة تحضير الكيك بنكهة الليمون:

نخفق جميع المقادير ما عدا الدقيق، فى الخلاط الكهربائى على سرعة منخفضة حتى تمتزج مع بعضها، ثم نزيد السرعة حتى يصبح المزيج ناعما، نضع الدقيق على المزيج السابق تدريجياً مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات.

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180، ثم يدهن قالب فرن بزبد مذاب أو بزيت مع توزيع قليل من الدقيق عليه.

يسكب المزيج فى الصينية المدهونة، ثم توضع الصينية فى الفرن لمدة 50 دقيقة، أو حتى تنضج تماما، تترك الصينية جانباً لمدة خمس دقائق بعد إخراجها من الفرن حتى تبرد، ثم يُقلَب الكيك على قواعد سلكية ويُوزَّع عليها قليل من السكر الناعم، ثم تقطع وتقدم.