يرصد "اليوم السابع" من داخل العنبر رقم 6 بالمجزر الآلى بالبساتين، مراحل ذبح الخنزير وكيفية التخلص من المخلفات الخاصة به.
وقالت الدكتورة نادية سمعان الطبيبة المشرفة على الذبح رئيسة خط 6 بالمجزر الآلى، إنه يتم وضع الخنازير فى الحظيرة المخصصة لها بعد جلبها من المزارع، ثم بعد ذلك يزج بعدد منها داخل "الكرينتينا"، وهى المكان المخصص لحجز الخنازير تمهيدا لذبحها.
ومن جانبه قال عادل معوض الذى يعمل منذ 30 عاما بالمجزر الآلى فى ذبح الخنازير، إنه يتم غز الخنزير فى رقبته بسكينة طويلة فى غرفة الذبح، ثم وضعه فى إناء ماء يغلى وتركه لمدة دقيقتين.
وأضاف أنه بعد ذلك يتم وضعه فى حوض مياه باردة، ثم يقوم أحد العمال بسحبه من الماء البارد بخطاف حديد ثم يتم زجه داخل ماكينة لا يتجاوز عرضها مترين وارتفاع متر تقريبا أشبه بماكينة تنظيف الفراخ ليخرج من الجهة الخلفية بلا شعر.
بالفيديو.. مراحل ذبح الخنزير داخل المجزر الآلى بالبساتين
الجمعة، 10 أبريل 2015 08:10 م
مراحل ذبح الخنزير
كتبت منال العيسوى - تصوير ماهر إسكندر
مشاركة
اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء
مشاركة
لا توجد تعليقات على الخبر
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة