طريقة طهى الكبيبة المشوية

الكبيبة من الأطعمة المشهورة فى لبنان وسوريا وفلسطين، ولها أكثر من طريقة للطهى.

يشير الدكتور محمد حلمى استشارى السمنة والنحافة، أن الكبيبة من الأطعمة التى لها طعم مميز، كما أنها يمكن طهيها مقلية أو مشوية.

يقدم استشارى السمنة والنحافة، طريقة طهى الكبيبة المشوية بشكل صحى.

مكونات الكبة المشوية:

1- 2 بصلة متوسط الحجم مفرومة ناعم.
2- 1 كوب برغل ناعم منقوع ومُصفى.
3- ملح وفلفل.
4- ½ كيلو لحم بقرى مفروم قليل الدهن.
5- 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال.
6- 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف مطحون.
7- ½ ملعقة صغيرة بهارات مطحونة.
8- ملعقة من النعناع المفروم.

مكونات حشو الكبيبة المشوية:

1- 2 ملعقة كبيرة صنوبر حسب الرغبة.
2- ¼ كيلو لحم بقرى مفروم ناعم.
3- ملح وفلفل
4- 1 بصل متوسط مفروم ومحمر.
5- ½ ملعقة صغيرة بهارات.

طريقة الطهى:

1- نقوم بفرم البصل ناعما ثم نضيف اللحم المفروم والبرغل ويفرم الخليط فى "الجهاز الكهربائى الكبة" حتى نحصل على عجين ناعم وسهل التشكيل.
2- نضع الملح والفلفل والنعناع والبهارات وبشر البرتقال مع الخليط.
3- وبهذه الطريقة نكون قد صنعنا عجينة الكبيبة.
4- نقوم بصنع الحشو عن طريق، تحمير البصل مع الصنوبر وفرمه حتى يصبح ناعما.
5- نقوم بفرد جزء من العجينة فى صينية مدهونة بالزيت، ثم نقوم بوضع الحشو داخلها، ثم الجزء الباقى من العجينة على الحشو.
6- نقوم بإدخال المحتوى فى الفرن، لمدة نصف ساعة.
7- يمكنك تقديمها مع سلطة الزبادى بالخيار.