كيف تطبخين طعاما صحيا ذا رائحة شهية وطعم لذيذ؟

مشكلة الأطعمة الجاهزة أنها تحتوى على كميات كبيرة من الملح، وذلك لأنه يجعل الأطعمة طيبة المذاق، وأكثر متعة أثناء تناولها، لكن الكارثة أن الدراسات الطبية الحديثة كلها أثبتت أن الأملاح الكثيرة فى الطعام تتسبب فى تلف أجهزة الجسم، ولها آثار ضارة على الكبد والكلى والقلب والأوعية الدموية، وذلك حتى فى حالات الأفراد الذين لا يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

بدائل للتوابل والملح فى تحسين مذاق الطعام

وعلى صفحات موقع هيلث داى نيوز الطبى الأمريكى، فإن الخبراء من أكاديمية علم التغذية يقدمون نصائح جيدة، لصناعة طعام شهى دون الحاجة إلى إضافة التوابل الضارة أو الدهون والسعرات الحرارية العالية، أو الملح ودون الاستعانة بقلى الطعام بصورة زائدة وتشمل هذه الطرق:
1- استخدام تقنيات الطبخ عالية الحرارة كالشوى واستخدام اللهب، والتى تحول اللحوم والأسماك إلى اللون البنى وتعطيها نكهة جيدة فى حد ذاتها.
2- طهى الخضراوات وشيّها أيضا من الممكن أن يجعلها أكثر حلاوة وأجمل، واستخدام قليل من أعشاب الطبخ وخلطها مع كمية من الزيت ثم دهن الطعام بهذا الخليط.
3- قلى شريحة من البصل فى قليل من الزيت على نار هادئة، من الممكن أن يعطى الطعام رائحة جيدة وطعما لذيذا.
4- استخدام الفلفل الملون والفلفل الحار بدلا من التوابل.
5- استخدام عصائر الحمضيات كعصير البرتقال وعصير الليمون أو الكزبرة وبذور الرمان.
6- استخدام أنواع مختلفة من الصلصة قليلة الملح فى الطهى.

يتشرف "اليوم السابع" باستقبال استشاراتكم الطبية على البريد الإلكترونى التالىhealth@youm7.com