خبير تغذية: "المشروم" بديل اللحوم الصحى والأكثر لذة

يعانى البعض من حالة ملل من تناول اللحوم والدواجن كبروتين ثابت معتقدين خطأ أنه لا ثالث لهما، فى حين أن هناك الكثير من البدائل الصحية الأكثر لذة وفائدة للصحة بخلاف اللحوم والدواجن، والتى قد يحمل تناولها بكثرة وانتظام بعض المخاطر الصحية.

وحسبما تؤكد بسمة السباعى خبيرة التغذية والطهى، فهناك العديد من أنواع البروتين المفيد الذى يغيب عن البعض، على الرغم من مذاقه الشهى، وفائدته العالية، لافتة إلى مدى أهمية إدخال المشروم أو عيش الغراب كما يطلق عليه الكثيرون، فى الكثير من الأطعمة كبديل صحى للدواجن واللحوم، ولا يحتوى على أى دهون تذكر مع فائدته العظيمة التى يتلقاها الجسم بعد تناوله، فهو بروتين نباتى، شديد الفائدة ويمد الجسم بالطاقة دون زيادة بالوزن.

وتضيف خبيرة التغذية بسمة السباعى أنه يمكن طهى المشروم بطرق كثيرة، وإضافته على كل الأطعمة، ويمكن تناوله نيئا أو مطهيا طهيا خفيفا حسب الرغبة، فى حين أن إضافته للسلطات بأنواعها تصرف مفيد ولذيذ فى الوقت ذاته، فى حين أن طهيه كاللحوم يمكن أن يصبح أكثر لذة، شريطة ألا يكون مطهيا للغاية، ويضاف إليه زيت الزيتون لتكتمل فائدته، ولا يوضع على النار لفترة طويلة ولا يطهى بشدة حتى يظل محتفظا بطعمه اللذيذ وفائدته التى لا توصف.


وصف الموضوع
يعد المشروم أفضل بديل طازج وشهى يمكن للإنسان تناوله بدلا من اللحوم والدواجن، ويفضل تناوله نيئا أو مطهيا، ويمكن إضافته للسلطات وكل الأطعمة الأخرى.