رغم الأضرار التى نسمعها يوميا عن خطر تناول البرجر، إلا أنه أحد الوجبات المفضلة لأبنائنا، ونصح العلماء بتناوله فى المنزل لأنه يقلل من خطره نظرا لاتباع أساليب صحية فى طريقة تجهيزه، وتقدم الشيف ريهام أبو علفه طريقة جديدة لعمل البرجر، وهى شكشوكة البرجر.
مقادير شكشوكة البرجر:
2 بصلة كبيرة
ربطة بقدونس
2 فلفل أخضر
1 كيلو طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة
5 ملاعق كبيرة زيت
نصف كوب أرز مغسول
ملح، فلفل أسود
مرق دجاج
البرجر على حسب عدد أفراد الأسرة
طريقة تحضير شكشوكة البرجر :
يقلب البصل فى الزيت على النار حتى يصبح شفافا، يضرب الطماطم فى الخلاط وتضاف إلى البصل وتوضع عليه ملعقتا الصلصة وتترك حتى تغلى، ثم يضاف الأرز ويقلب ويضاف الفلفل المقطع ونستمر بالتقليب ونضع الملح والفلفل والمرق ونهدئ النار حتى ينضج الأرز نضيف البقدونس ونقلب.
نحضر مقلاة صغيرة نضع ملعقة زيت ونضع البرجر على الجانبين، ثم نأخذ من خليط الطماطم ونضعه فوق البرجر ونتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين، ويقدم البرجر وفوقه صلصة الشكشوكة ويزين بأوراق البقدونس.
