وقال الصاوى فى مذكرته، إنه تفقد المطبخ للإطلاع على شكاوى الطلاب حيث وجد إهمالا فادحا فى كل ما يتعلق بمستلزماته الرئيسية من أدوات وخلافه.
وأوضح أن المطبخ لم يتم تنظيفه باستخدام المطهرات والمبيدات للتخلص والقضاء على الحشرات منذ ما يقرب من 5 سنوات، مشيرا إلى أن هناك شركة كانت الوزارة قد تعاقدت معها خلال الفترة الماضية تتكفل بتنظيف المقر بأكمله من مطبخ وغرف بشكل دورى وتم إلغاء التعاقد معها من قبل الدكتور أحمد ذكى بدر وزير التربية والتعليم الأسبق، مما ترتب عليه انتشار الحشرات "والصراصير".
وأشار الصاوى إلى أن هناك عطلا بالفرن الكهربائى والشوايات الكهربية ولا يوجد مرمرى ساخن كما أن أدوات طهى الأرز، بالإضافة إلى مجموعة أخرى من المستلزمات فاقدة لصلاحيتها ولا تعمل وعلى رأسها المفرمة والمكسر والتوستارات لحفظ الخبز وغرفتى التبريد وعدم وجود قواطع لوضع الأطعمة عليها وتقطيعها وتعطل أفران البوتاجازات والثلاجات الثلاثة ولا يوجد بديل لها مما يؤدى لفساد الأطعمة المتبقية.
وأضاف الصاوى إلى أن الأرضيات والحوائط غير مناسبة نهائيا وتحتاج إلى ترميم وتجديد، كما أن سخان الغاز متهالك وبلا غطاء وتشع منه النار مما يتسبب فى خطورة بالغة على العاملين بالمطبخ، مشيرا إلى أن خطوط الكهرباء بالمطبخ غير مناسبة فالأسلاك تمر فى حديد متهالك، وغير مؤمن مما يؤدى إلى تعرض بعض العاملين إلى الخطورة.
وأوضح أمين الاتحاد أن المذكرة تضمنت مجموعة من الطلبات منها ترميم حوائط المطبخ المتهالكة وصيانة الصرف الصحى.
يذكر أن إدارة التغذية خاطبت إدارة المركز الرئيسى للاتحاد أكثر من مرة ولكن لم يتم اتخاذ أى إجراء قانونى فى هذا الشأن.
وكشف الصاوى أن الدكتور محمود أبو النصر كلف اللواء نبيل عامر مستشار الوزير لتنمية الموارد والدكتور محمد عمر مدير صندوق دعم وتمويل المشروعات التعليمية باستكمال احتياجات المطبخ من أدوات ومعدات وغيرها وصيانة ما يحتاج إلى صيانة من أجهزة تالفة وبحث الطلبات المتقدمة والعمل السريع على إصلاحها.
الإهمال أعلى واسفل البوتاجاز
البراميل وأدوات المطبخ فوق البوتاجاز
البوتاجاز وقد تهالك بمرور الزمن
البوتاجازات اصبحت خردة وسكنتها الحشرات
