يعتبر الزهايمر من الأمراض التى تهدد كبار السن، وفى حالات معينة قد يصيب الشباب، حيث يصيب المخ ويتطور بعد ذلك حتى يفقد الإنسان ذاكرته، ويصبح المريض أكثر عصبية، بعدها قد يتطور الأمر حتى يصاب بالهلوسة، وهناك علاقة وثيقة بين الزهايمر والغذاء يوضحها الدكتور أحمد بيبرس استشارى التغذية قائلا: "تناول الأسماك الغنية بدهون الأوميجا-3 يساعد على تقليل أعراض المرض وهناك بعض العناصر الغذائية الأخرى التى تعمل على الحفاظ على الذاكرة كحمض الفوليك وفيتامينات.B6.B12 التى تقلل تأثر الذاكرة بالزهايمر.
ويشدد د. "بيبرس" على ضرورة تناول الأغذية الغنية بمضادات التأكسد كعنصر وقائى فعال ومهم للوقاية من الزهايمر، ومن هذه الأطعمة التى تحتوى على المواد المضادة للأكسدة التوت والعنب والفراولة والخضراوات الخضراء والمكسرات، والبقوليات والشاى الأخضر، لذا احرص على تناولها باستمرار للوقاية من الزهايمر.
وفى دراسة أجراها قسم علم الأعصاب فى المركز الطبى لجامعة كولومبيا فى نيويورك، تبين أن الإناث اللائى حرصن على تناول الفواكه والخضراوات والبقول والسمك وزيت الزيتون وبعض منتجات الألبان وكميات من اللحوم والدجاج انخفضت لديهن مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر .
وينصح د "بيبرس" بضرورة اتباع أنماط الحياة الصحية فى الغذاء بتناول وجبات غذائية منخفضة الدهون المشبعة، وتناول الأغذية الغنية بمضادة الأكسدة مع ضرورة الحصول على ما يناسب الفرد من فيتامين بى وهو متواجد بكثرة فى الفاصوليا وممارسة الرياضة التى تحافظ على الجسم.
