الغذاء هو العنصر الهام لبناء وتنمية الجسم، لكن الغذاء الصحى يلعب دورا مهما أيضا فى حالة الإصابة ببعض الأمراض كأمراض الكبد مثل الكبد المزمن المتليف المتكافئ أو غير المتكافئ والكبد الحاد فيروس أ.
يقول الدكتور أسامة فكرى رئيس قسم التغذية الإكلينيكية بمستشفى دار الشفاء، إن التغذية تلعب دورا مهما فى حالة الإصابة بالأمراض الكبدية، لافتا أن فى حالة الإصابة بالكبد المزمن غير المتكافئ يجب أن يكون الغذاء متكافئا وغنيا بالألياف، لأن معظم العلاجات فى هذه الحالة تكون علاجات تحفظية والغذاء هو الذى يساعد على تحسن حالة المريض وعدم حدوث هزال وضعف بالجسم ويساعد على تحسين وظائف الكبد.
ويضيف "أسامة" أن فى حالة الإصابة بالالتهاب الكبدى الحاد الغذاء يكون مهما جدا، كما يجب أن يكون متوازنا من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والألياف، لافتا أن العلاج فى هذه الحالة يعتمد على الراحة والغذاء بشكل أساسى لأن العلاجات والأدوية تكون غير فعالة، وعندما تحدث الإصابة بالمرض 90% من الحالات يتم شفاؤها عن طريق الغذاء والراحة.
كما يوضح رئيس قسم التغذية الإكلينيكية، أن فى حالة الإصابة بالغيبوبة الكبدية وهى أشد الحالات إصابة يجب المريض أن يأخذ احتياجاته من الغذاء بشكل كامل حتى من البروتين عكس ما يشاع بأن تقليل البروتين يؤدى للشفاء.