حملة "أنا صيدلى أنا فاهم شغلى" تقدم نصائح هامة عند تناول الفسيخ

تعتبر الأطعمة المملحة والفسيخ هى الركائز الأساسية لشم النسيم فى مصر، وعادة الأكل بتحكم لدى المصريين على الرغم م كم التحذيرات لذلك يقدم الدكتور أحمد الجويلى صيدلى ومنسق حملة أنا صيدلى أنا فاهم شغلى ومحاضر فى علوم الـOTC والصيدلة، إن النصيحة الأولى فى شم النسيم هى عدم تناول الفسيخ على وجه الخصوص، معللا ذلك إن طريقة صنع الفسيخ تعتمد على تحلل أنسجة لحم السمك، بدون طهى، مما يؤدى إلى احتواء الفسيخ على كميات كبيرة من الميكروبات الضارة والطفيليات التى يمكن أن تسبب التسمم بسهولة.

وأضاف الجويلى أما إذا كانت هناك رغبة فى تناول الفسيخ فيجب الإكثار من وضع الليمون والخل على السمك قدر الإمكان، كما يفضل قلى الفسيخ أو الملوحة قبل تناولها، كما يفضل عدم تناول الفسيخ بكميات كبيرة فى هذا اليوم.

وتابع منسق الحملة يجب تناول أكبر قدر ممكن من الخضار، مثل البصل الأخضر والخص والجزر، مضيفا: لا قدر الله إذا حدث تسمم يجب تناول مطهرات معوية، مثل أنتينال كبسول مثلا، أو لو كانت قوية، فيجب نقل المريض إلى المستشفى للحصول على غسيل معدة فى أقرب مستشفى، بالتحديد إذا كان البراز معه مخاط أو دم، أو فى حالة استمرار الأعراض لأكتر من 48 ساعة .