توصلت دراسة علمية حديثة إلى نتائج جديدة ومثيرة حول جراحة إنقاص الوزن، حيث أكدت أن هذه الجراحة قد تؤدى إلى تغييرات فى الشهية والطعم والرائحة. وأشار الباحثون إلى أن أحد الجوانب الإيجابية لهذه التغيرات هو أنها قد تؤدى إلى فقدان المرضى لمزيد من الوزن.
وشملت الدراسة 103 مرضى بريطانيين الذين خضعوا لعملية جراحية فى المعدة، ويقوم الأطباء بتقليص حجم المعدة، وكذلك يتم تقصير الأمعاء الصغيرة، ووجد الباحثون أن 97% قد تغيرت شهيتهم بعد الجراحة، و42% تغيرت حاسة الشم لديهم.
كما وجدوا أيضا أنه قد حدثت تغيرات فى الذوق فى 73% من المرضى، خصوصا عندما يتعلق الأمر بالأذواق الحلوة والمرة، ولاحظوا هذه التغييرات خصوصا فى مذاق الدجاج، لحم البقر، اللحم المشوى ولحم الضأن، والنقانق والسمك والوجبات السريعة، والشيكولاتة، والأغذية الدهنية، والمكرونة والأرز.
وأوضحت ليزا غراهام، مؤلفة الدراسة، من ليستر مستشفى رويال، أن ما يقرب من ثلاثة أرباع المرضى الذين خضعوا إلى جراحة إنقاص الوزن لم يعجبهم بعض الأطعمة، خاصة منتجات اللحوم وثلث المرضى قد تجنبوا الدجاج ولحم البقر المفروم، وشرائح اللحم، لحم الضأن، والنقانق.
وكان حوالى 12% ينفرون من النشويات مثل الأرز والمكرونة والخبز والمعجنات ومنتجات الألبان، مثل القشطة، الجبن، الآيس كريم والبيض، 4% إلى الخضروات والفاكهة و3% للأسماك المعلبة.
وأضافت غراهام أن المرضى الذين يعانون من النفور لبعض الأطعمة حديثاً فقدوا فى المتوسط ما يقرب من 18 كيلو، وذلك بعد الجراحة الخاصة بهم من تلك الذين لم تتأثر شهيتهم.
نشرت نتائج الدراسة بالمجلة الطبية “the journal Obesity Surgery” وذلك فى الثامن عشر من شهر إبريل الجارى.
