الغذاء الصحى سلاح فتاك بالمرض.. البطيخ يُخفض الضغط الدموى.. والخوخ يحمى من سرطان الثدى.. واللبن يحد من التهابات المفاصل.. والجزر يقى من سرطان البروستاتا.. والشاى الأخضر يحمى من الخرف ويقوى الذاكرة

لطالما كان الغذاء الصحى والسليم، هو العثرة أمام المرض، والعائق الوحيد لاختراقه جسم الإنسان، وللأسف لا يعى الكثيرون أن النظام الغذائى قد يقوم مقام الأدوية وأقوى المضادات الحيوية وأعظم المسكنات وطرق العلاج.

وفى نفس السياق، نُشرت العديد من الأبحاث الطبية الهامة على مدار الشهر الماضى على صفحات أشهر المجلات العلمية، ونوقشت نتائجها بالعديد من المؤتمرات العلمية العالمية، وبدا واضحاً للغاية صدور العديد من الأبحاث العلمية التى تؤكد فاعلية الغذاء بصفة عامة فى تعزيز صحة الإنسان، والحد من فرص إصابته بالأمراض، وإليكم أبرز نتائج هذه الدراسات الحديثة للاستفادة من هذه الأطعمة فى حياتنا اليومية، وخاصة أنها متوفرة للغاية وزهيدة الثمن.

وكشفت دراسة حديثة أشرف عليها باحثو جامعة فلوريدا ستيت الأمريكية، عن الفوائد الصحية لفاكهة البطيخ فى الحد من ضغط الدم المرتفع، أحد أشهر الأمراض المزمنة التى تصيب أكثر من مليار شخص على مستوى العالم، وكما ثبت فاعلية البطيخ فى تقليل فرص الإصابة بالسكتة الدماغية والأزمات القلبية، وترجع تلك الفوائد إلى احتوائه على اثنين من الأحماض الأمينية التى تُخفض الضغط الدموى المرتفع، وهما: "L-citrulline" و"L-arginine"، وذلك حسبما نشر بالدورية الأمريكية لمرض فرط ضغط الدم.

ومع قدوم الصيف، فقد سلطت دراسة حديثة أجراها باحثون من معهد "أجريلايف" الأمريكى الضوء على أحد أشهر فواكه هذا الموسم، وهى "الخوخ"، وأشاروا إلى أن تناول 3 ثمرات من هذه الفاكهة اللذيذة بشكل يومى منتظم يحد من خطر الإصابة بسرطان الثدى، والحد من انتشار المرض، ويرجع ذلك إلى قدرة المركبات الفينولية الموجودة بالخوخ فى القضاء على خلايا الأورام فقط دون التأثير على الخلايا السليمة، وذلك حسبما نشر بالدورية العلمية "Journal of Nutritional Biochemistry".

وفيما يتعلق باللبن، هذا المشروب اللذيذ والمحبوب لدى الكثيرين، وخاصة عند إضافة الكاكاو أو القهوة إليه، فقد أشار باحثو مستشفى بريجهام للنساء، إلى أن تناول كوب واحد من اللبن بشكل يومى منتظم يساهم فى وقاية السيدات من خطر الإصابة بالتهابات المفاصل، لأنه يرفع من مستويات الكالسيوم بالدم لديهن، وهو أحد العناصر المعروفة بدورها فى خفض الوزن الزائد، وبالتالى تقل الضغوط على المفاصل، ونشرت هذه النتائج مؤخراً بالدورية الطبية "Arthritis Care & Research".

واستكمالاً لسرد الفوائد الصحية للمشروبات الشائعة التى يتناولها الإنسان، فقد كشفت دراسة حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة بازل السويسرية أن تناول الشاى الأخضر يُحسن وظائف الإدراك لدى الإنسان، ويُعزز الذاكرة لديه ويقلل من خطر إصابته بالخرف والعته، وكذلك الاضطرابات النفسية بشكل عام، وذلك بسبب دوره فى تعزيز عملية التواصل والترابط بين الخلايا، وذلك حسبما نشر بالمجلة العلمية "Psychopharmacology" فى الثامن من شهر أبريل الجارى.

وتواصل الأبحاث الطبية الحديثة التأكيد على الفوائد الصحية للغذاء الذى نتناوله، وأن الإنسان قد يستغنى بشكل كبير عن الدواء حال تناوله الطعام الصحى بالقدر المطلوب، وأشارت دراسة صينية حديثة نشرت مؤخراً بصحيفة "ديلى ميل" البريطانية أن تناول الجزر بمعدل ثلاثة مرات فى الأسبوع بشكل منتظم يحد من خطر الإصابة بمرض سرطان البروستاتا بنسبة 18%، وقد يرجع ذلك إلى احتوائه على تركيزات عالية من مركبات البيتاكاروتين والليكوبين، وذلك حسبما نشر بالمجلة العلمية "European Journal of Nutrition".

وكشف المؤتمر السنوى رقم 45 للجمعية النسائية لأمراض الأورام، والذى عقد بولاية فلوريدا الأمريكية، فى الرابع والعشرين من شهر مارس الماضى، أن تناول المشروم اليابانى يساهم فى الحد من خطر الإصابة بسرطان عنق الرحم، وأشارت الدراسة التى أشرف عليها باحثون من جامعة تكساس الأمريكية، إلى أن تناول المشروم اليابانى له دور رائع فى قتل فيروس الورم الحليمى البشرى "HPV"، والذى يرفع خطر الإصابة بهذا الورم، وذلك بسبب احتوائه على مستخلص ذى فوائد رائعة للغاية، يُعرف باسم "AHCC"، يساهم بشكل كبير فى تعزيز مناعة الجسم.

وأخيراً، فقد سلطت العديد من الدراسات الطبية الحديثة الضوء على الفوائد الصحية للخضروات والفاكهة، حيث أشارت دراسة حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة كولدج لندن البريطانية، إلى أن تناول سبعة حصص غذائية من هذه الأطعمة الصحية الرائعة بشكل يومى منتظم يحد من خطر الوفاة بأمراض القلب، وكذلك أمراض السرطان بنسب مرتفعة، وذلك حسبما نشر بالمجلة العلمية "Journal of Epidemiology and Community Health"، علما بأن الحصة الغذائية الواحدة من الخضروات والفاكهة تبلغ 80 جراما.

وكما كشفت دراسة حديثة نشرت بصحيفة "ديلى ميل" البريطانية، وأشرف عليها باحثون أمريكيون أن تناول الخضروات والفواكه يحد من خطر إصابة السيدات بالأزمات القلبية، فيما لم يثبت فاعليتها على الرجال، وأعزى الباحثون تلك الفوائد المثيرة إلى مساهمة تلك الأطعمة الصحية فى الحد من خطر الإصابة بانسداد الشرايين، أو ترسبات الدهون والبلاك عليها.
وفى دراسة مثيرة للغاية، أكد باحثو جامعة بورجوجن الفرنسية، أن شم الفواكه – مثل الكمثرى الطازجة - له دور رائع فى خداع مخ الإنسان، وتشجيعه على اختيار تناول الأطعمة الصحية، والابتعاد عن تناول الأطعمة الضارة الغنية بالدهون والسكر، وذلك حسبما نشر بالمجلة الطبية "Appetite" ونشر مؤخراً على الموقع الإلكترونى لصحيفة "ديلى ميل" البريطانية.