يقول الدكتور محمد حلمى أخصائى العلاج الطبيعى والسمنة والنحافة وماجستير فى التغذية العلاجية وأثرها فى علاج السمنة الموضعية وعضــــو الجمعية الأمريكــــية للسمنة وعضـــــــو الجمعية المــــصرية للسمنة وعضو الجمعية الأوروبية للتغذية العلاجية وعضو جمعية الشرق الأوسط للعلاج البديل, إن الألياف القابلة للذوبان تساعد على استقرار مستويات السكر فى الدم, سواء إذا كنت تعانى من مقاومة الأنسولين، أو من هبوط فى معدّل السكر فى الدم أو من مرض السكر.
أشار حلمى، أن من الممكن للعدس أن يساعد فى تحقيق توازن مستوى السكر فى الدم.
وأضاف حلمى، أنه إذا قورن بين شخصين من المصابين بمرض السكر من النوع الثانى, قمنا بإعطاء الشخص الأول نظاما غذائيا يحتوى 24 جراما من الألياف فى اليوم, وقمنا بإعطاء الشخص الثانى نظاما غذائيا يحتوى على 50 جراما من الألياف فى اليوم, فالشخص الثانى أصبح معدلات السكر فى الدم أقل, وأيضا انخفاض فى معدل الكولسترول والدهون الثلاثية.
أضاف حلمى، أن العدس لا يقوم بتظبيط وتقليل نسبة السكر فى الدم بعد تناول وجبة الطعام الرئيسية, بل يصل تظبيط وتقليل السكر فى الدم إلى بعد تناول الوجبة التالية.
وينصح حلمى بتناول العدس بجميع أشكاله وأنواعه وذلك للتمتع بأسراره.
