يتطلب التحضير لحفلة "رأس السنة" من ربة المنزل إعداد الكثير من أصناف الطعام المتنوعة يأتى على رأسها الحلويات بشتى أنواعها وتقدم لنا الشيف "منى الطرابيشى"
طريقة بسيطة لإعداد البغاشة.
مقادير الإعداد:
- ½ كيلو رقاق طرى.
- زيت.
- كوب شربات.
- ½ كوب صغير مكسرات مفرومة.
- ½ كوب صغير جوز هند.
- ملعقة كبيرة قرفة.
طريقة الإعداد:
- نقوم بتحضير "الشربات" بإذابة "كوب سكر" مع "½ كوب ماء" ونرفعهما على النار وعند بدء الغليان نقوم بإضافة ½ عصير ليمونة ورشة "فانيليا" ويترك لمدة 5 دقائق حتى يغلظ قوامة دون تقليب، بعدها يرفع ويترك ليبرد تماما.
- يقطع الرقاق الطرى مربعات متوسطة، ويقلى فى زيت ساخن وغزير، يرفع من الزيت ويوضع مباشرة فى الشربات البارد.
- توضع "مكعبات" الرقاق فى مصفاة للتخلص من الشربات الزيادة والزيت.
- ترص فى طبق التقديم ونقوم برشها بالقرفة والمكسرات المفرومة وجوز الهند.
موضوعات متعلقة:
- للمرأة العاملة.. منى الطرابيشى تقدم أبسط طريقة لتحضير طاجن السجق الشرقى
- الشيف منى الطرابيشى تقدم طريقة عمل كيكة الذرة التقليدية
لحفلة "رأس السنة".. طريقة تحضير "البغاشة" تقدمها الشيف "منى الطرابيشى"
الإثنين، 29 ديسمبر 2014 06:00 م
بغاشة
