استشارى تغذية: مشروبات الكافين تعوق امتصاص الحديد بالجسم

من المعلومات المنتشرة، أن تناول الشاى بعد وجبة الطعام يعوق امتصاص الحديد بالجسم، ولكن بعض الوجبات قد لا تحتوى على الحديد، فهل تناول الشاى بعدها مضر؟، يوضح الدكتور صبحى عيد استشارى التغذية العلاجية وعلاج السمنة والنحافة، أن تناول المشروبات التى تحتوى على الكافيين تعوق عملية امتصاص الحديد.

ويضيف أن هناك نوعين من الحديد، الأول الذى نحصل عليه من خلال الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم، والدجاج، وهناك نوع من الحديد نحصل عليه من خلال الخضراوات مثل السبانخ، والبروكلى، والموز، مشيرا إلى أننا خلال وجبة الإفطار لا نحصل على نسبة كبيرة من الحديد، لذلك يمكن تناول الشاى مع الفطور.

ويتابع أن النسبة الأكبر من الحديد نتناولها خلال وجبة الغذاء، لذلك لا يجب تناول الشاى قبل أو بعد الوجبة، مؤكدا على أنه فى حالة تناول الشاى فيفصل أن يكون ذلك قبل تناول الوجبة بما لا يقل عن نصف ساعة، كما يمكن تناول الشاى بعد الوجبة بساعتين على الأقل، محذرا من تناول الشاى خلال الوجبة.