الاستهلاك العالمى للخبز يبلغ 218 مليون دولار العام الماضى

استهلك سكان العالم، فى العام الماضى، خبزا بقيمة 218 مليار دولار، فيما شهدت مبيعات منتجات القمح بشكل عام ارتفاعا بقيمة 1.3% عن عام 2011، لتصل قيمتها إلى 465 مليار دولار.

وقال رئيس قسم الهندسة الغذائية فى جامعة "أوكان"، بولاية "بالى كثير" التركية، "حكمت بوياجى أوغلو"، لمراسل الأناضول، إن دراسة عالمية أشارت إلى ارتفاع مبيعات الخبز من 215 مليار دولار عام 2011، إلى 218 مليار دولار عام 2012، واحتلت مبيعات الخبز النسبة الأعلى بين منتجات القمح، التى شملت أيضا، الكعك، والبسكويت، حبوب الإفطار، والمعجنات.

وأضاف بوياجى أوغلو أن الدراسة أشارت إلى إنفاق كل أسرة فى العالم ما معدله 243 دولار سنويا على منتجات القمح، كما لفت إلى ارتفاع نسبة إنتاج واستهلاك المنتجات ذات القيمة المضافة، كتلك التى تحتوى على نسبة ألياف عالية، نتيجة لزيادة الاهتمام بالاعتبارات الصحية.