ماذا يحدث إذا أهمل الإنسان تناول الأغذية الحيوانية؟

نسمع جميعا بل هناك الكثير من الناس من يكون نباتيا أو بمعنى أدق لا يأكل كل ما له علاقة باللحوم بأنواعها بيضاء وحمراء، ولا يأكل سوى الأطعمة النباتية التى لا تحتوى على أى بروتين حيوانى، ويسعى الكثيرون لأن يتحولوا إلى نباتيين اعتقادا أن الأمر يكون جيدا ومناسبا للصحة ومفيدا لها..ولكن هناك أضرارا أيضا لهذا النوع من النظام الغذائى والحياتى، الذى يعتمد فقط على نوعية واحدة من البروتين، وهو البروتين النباتى، ولا يعتمد تماما على البروتين الحيوانى لذا يجب على الإنسان الموازنة فى طعامه وعدم الإسراف، وذلك لأن لكل نظام أضرارا ومزايا يجب عليه التعرف عليها أولا.

وفى هذا الموضوع يتحدث الدكتور أيمن الحسينى استشارى الأمراض الباطنة مشيرا فى حديثه إلى أنه بسبب إهمال تناول الأغذية الحيوانيه يحدث نقص فى فيتامين ب ،12 مثل الألبان ومنتجاتها واللحوم ولذا فانه من أصول التغذية السليمة تناول الألبان ومنتجاتها كالزبادى والجبن الأبيض كغذاء أساسى بشرط اختيار الأنواع قليلة الدسم.

كما يتعرض لهذا النقص النباتيون أيضا الذين لا يأكلون اللحوم أو أى أغذية ذات أصل حيوانى وكذلك الأشخاص الذين تفتقر أجسامهم إلى مادة معينة تسمى العامل الداخلى وهى مادة أساسية وضرورية لحدوث امتصاص هذا الفيتامين.

كما يتعرض لنقص هذا الفيتامين العجائز عموما لضعف امتصاص أجسامهم له ولضعف شهيتهم للطعام لذا يجب الاهتمام بتزويدهم بصفة منتظمة بهذا الفيتامين أو الأغذية المجهزة المضاف إليها هذا الفيتامين كاللبن المقوى بفيتامين ب 12.