أثبتت الأبحاث والدراسات أن الغذاء مسئول عن معظم الأمراض التى قد تصيب الإنسان لذلك يدعو الأطباء إلى ضرورة تنظيم الغذاء وخصوصا مرضى السكر، وأيضا الذين يعانون من مرض السكر وأمراض أخرى مصاحبة له.
يقول الدكتور عزت الإتربى أستاذ أمراض الباطنة بكلية الطب جامعة الأزهر إن هناك علاقة بين الغذاء ومرضى السكر المصابين بفشل كلوى.
وأوضح الإتربى أن تقليل السعرات الحرارية لهؤلاء المرضى له تأثير مباشر على تأخر تدهور وظائف الكلى فى هؤلاء المرضى نتيجة تثبيط الجهاز المناعى لتقليل الزلال فى البول وتدهور وظائف الكلى حيث تم اكتشاف جهاز حساس على مستوى الخلية ينشط بالجوع ويمنع تدهور وظائف الكلى ويزيد بالغذاء ويسبب المزيد من تدهور وظائف الكلى وهذا فى المرضى الذين يعانون من مرض السكرى وأيضا تدهور وظائف الكلى حيث ينشط لأى نوع من الطعام لذلك ننصح مريض السكر والذى يعانى أيضا من قصور فى وظائف الكلى الحد من الطعام إلى الحد الأدنى من السعرات الحرارية حتى لا تؤدى إلى مزيد من تدهور وظائف الكلى وهذا يتيح لهؤلاء المرضى الفرصة لمنع تدهور الكلى كما يمكن الاستعانة ببعض الأدوية التى تقلل من امتصاص النشويات مثل الجلوكوفاش والذى ثبت أنه يمنع تدهور وظائف الكلى فى المراحل الأولى لهذا المرض حيث يمكن تناوله فى حدود 2 جرام يوميا شريطة عدم ارتفاع نسبة الكرياتينين بالدم عن 1.4 ملجم فى المائة.
