تزايد السمنة بأمريكا رغم تناول سعرات أقل

كشفت دراسة ميدانية أجرتها المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها أن البالغين فى الولايات المتحدة قللوا بشكل منتظم من السعرات الحرارية فى وجباتهم منذ نحو عشر سنوات، ورغم ذلك استمرت الزيادة فى معدلات السمنة.

وجاء فى الدورية الأمريكية للتغذية السريرية أن الارتفاع بمعدل الاستهلاك اليومى للسعرات الحرارية بين البالغين وصل إلى 314 سعرا حراريا خلال الفترة الواقعة بين عامى 1971 و2003، ثم تراجع بواقع 74 سعرا حراريا خلال الفترة بين عامى 2003 و2010.

وقال المدير السابق لإدارة التغذية فى مراكز مكافحة الأمراض وليام ديتز -الذى شارك فى إعداد الدراسة- إنه من الصعب التوفيق بين ما تظهره هذه البيانات وما يحدث من حيث انتشار السمنة.

ويعانى نحو 35% من النساء البالغات فى الولايات المتحدة من السمنة، ولم تتغير هذه النسبة منذ عام 1999 وفقا لبيانات المراكز الأميركية لمكافحة الأمراض والوقاية منها، بينما ارتفعت هذه النسبة لدى الرجال من 27% إلى 35% خلال الفترة ذاتها.

وأضاف ديتز أنه كان يتوقع استقرار معدلات السمنة لكلا الجنسين، وأن تبدأ فى التراجع فى المرحلة التالية نظرا لأن الناس باتوا يستهلكون كميات أقل من السعرات الحرارية.

ورجح خبراء أن تكون هناك حاجة لمزيد من الوقت كى تشهد معدلات السمنة انخفاضا يتناسب مع انخفاض استهلاك السعرات الحرارية، كما توقعوا أن يكون الأميركيون قد غيروا من عاداتهم الغذائية دون أن يمارسوا ما يكفى من الرياضة لإحراق السعرات الحرارية الزائدة، بينما توقع آخرون أن تكون الدراسة مخطئة.

وقال ديتز أن زيادة الوعى بالأغذية غير الصحية ربما تدفع الناس للتحرج من الاعتراف بأنهم يتناولون الوجبات السريعة أثناء إجراء الدراسة.