فى دليل جديد على أن تجنب اللحوم مفيد للصحة، قالت دراسة بريطانية إن مخاطر الإصابة أو الوفاة بأمراض القلب تقل بنسبة الثلث بين النباتيين مقارنة بمن يأكلون اللحوم والأسماك.
وقال باحثون فى الدورية الأمريكية للتغذية السريرية إن الأبحاث السابقة أشارت أيضا إلى أن أمراض القلب تقل عند النباتيين لكن لم يكن واضحا ما إذا كانت الاختلافات الأخرى فى أنماط الحياة مثل ممارسة التمارين الرياضية وعادات التدخين تلعب دورا أيضا.
وقالت فرنسيسكا كرو التى قادت الدراسة الجديدة بجامعة أكسفورد "بمقدورنا أن نكون متأكدين أكثر بأن ثمة شيئا ما فى النظام الغذائى النباتى يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب لدى النباتيين".
وتتبعت كرو وزملاؤها السجل الصحى لحوالى 45 ألف شخص يعيشون فى إنجلترا وأسكتلندا وكانوا قدموا بيانات عن نظامهم الغذائى وأنماط حياتهم وصحتهم العامة فى التسعينيات من القرن الماضى. وفى بداية الدراسة قال ثلث المشاركين تقريبا إنهم يتبعون نظاما نباتيا ولا يأكلون اللحوم أو الأسماك وعلى مدى الأعوام الأحد عشر إلى الأثنى عشر التالية تعرض 1086 من المشاركين فى الدراسة لأمراض فى القلب منها نوبات قلبية استدعت علاجهم بالمستشفى وتوفى منهم 169 شخصا.
