أحدث صيحة لعلاج الأمراض باستخدام الهندسة الوراثية.. "خس" لعلاج السكرى.. و"طماطم" ضد السرطان.. و"لبن" لا يسبب الحساسية.. و"قمح" يقاوم الأمراض.. و"برجر" مستزرع معمليا صحى بدون أضرار

السبت، 28 ديسمبر 2013 09:29 م

أطعمة متطورة

كتب إسلام إبراهيم

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

نتائج جديدة ومثيرة للغاية بشأن أحدث التطبيقات المبتكرة للهندسة الوراثية، كشفت عنها مؤخراً أبحاث طبية جديدة أشرف عليها باحثون من هولندا وأمريكا وألمانيا، ونشرت بالمجلة العلمية الشهيرة " Science" خلال شهر ديسمبر الحالى، حيث قاموا بتطوير أطعمة ذات قيمة غذائية وصحية أكبر، وإليكم أبرز هذه الأطعمة:

1. لبن لا يسبب الحساسية
يعانى الكثير من الناس من حساسية اللبن وهى بسبب أحد البروتينات الموجودة داخله، ويعرف باسم "بيتا لاكتوجلبيولين beta-lactoglobulin" وهو غير موجود داخل لبن الأم، ونجح باحثو جامعة نيوزيلاندا الأسترالية مؤخراً باستخدام الهندسة الوراثية فى إنتاج لبن بقرى لا يحتوى على برويتن " بيتا لاكتوجلبيولين " الذى يسبب الحساسية، وذلك عن طريق المساهمة وإتاحة الفرصة لولادة بقر يفتقد للجينات التى تنتج هذا البروتين.

2. "خس" يعالج السكرى
ونجح الدكتور، هنرى دانييل، أستاذ البيولوجيا الجزيئية بجامعة بنسلفنايا الأمريكية، فى التوصل لهذا الابتكار، وهو يعمل فى مجال توصيل الأدوية العلاجية باستخدام النباتات، حيث تمكن من تطوير "خس" باستخدام الهندسية الوراثية، يمتلك فاعلية وقدرات خاصة لتنشيط البروتين الذين يحفز إفراز الأنسولين من البنكرياس، وأثبتت النتائج التى أجريت على الجرذان نتائج رائعة، ومساهمة فى خفض الجلوكوز بالدم، وبالتالى يصلح لعلاج السكرى .

3. القمح المعدل وراثياً
ونجح فريق من الباحثين بالمملكة المتحدة وألمانيا وأمريكا من التوصل إلى شفرة جينية لإنتاج حبوب قمح معدلة وراثيا، وذلك بعض فحص 96000 جين، وتمكنوا فى النهاية من إنتاج سلالات من القمح أكثر قدرة على مقاومة الأمراض وتتكيف مع الجفاف والظروف المناخية الصعبة.

4. برجر مستزرع صحى بدون أضرار
حيث قام الباحثون بجامعة ماستريخت الهولندية بالحصول على الخلايا الجذعية لعضلات الماشية، وقاموا بزراعتها داخل المعمل، وقاموا بخلطها مع الكولاجين، ليتكون بعد ذلك شرائط من أنسجة العضلات المكون الرئيسى للحم، ثم يقومون بتجميعها معاً باستخدام الحث الكهربائى لتأخذ شكل قطعة البرجر، والتى تتطلب تجميع حوالى 20 ألف شريط من اللحم، سيصبح هذا البرجر متاحاً للاستخدام التجارى خلال 10-20 سنة من الآن، وهو يتميز بأنه صحى للغاية ولا يسبب أى أضرار للإنسان بعكس البرجر العادى.

5. طماطم بنفسجية لعلاج السرطان
وقام فريق من الباحثين بالنرويج والمملكة المتحدة بإنتاج طماطم جديدة معدلة بالهندسية الوراثية، وذلك باستخلاص جينات من زهرة " snapdragon flower " جاهزة لإنتاج صبغ " anthocyanins " والذى يمتلك خواص مضادة للالتهابات، وأثبتت التجارب على الفئران فاعليته فى إيقاف تطور السرطان، وأكد الباحثون أنه سيتم التصديق رسمياً على استخدام هذه الطماطم خلال عامين من الآن.

وجاءت هذه النتائج خلال المجلة العلمية " Science Uncovered" بنسختها الصادرة فى شهر ديسمبر الجارى، وكما نشرت بصحيفة "ديلى ميل البريطانية".