أمين "المصرية للطحن": إنتاج الدقيق فى مصر كاف وأزمتنا فى تهريبه

أكد المهندس محمود رياض، الأمين العام للجمعية المصرية للطحن، أن إنتاج الدقيق البلدى فى مصر كاف جدا ولا يؤدى إلى حدوث أى مشاكل فى الخبز المبيع بـ5 قروش، ولكن للأسف فإن هذا الإنتاج يتم تهريبه عن طريق السوق السوداء، والتى بلغت نسبتها من 60 إلى 70%، حيث أصبحت مكاسب تهريب الدقيق أفضل من مكاسب المخدرات، مشيرا إلى أن العقوبة الجنائية على تهريب الدقيق ضعيفة، ولا تتناسب مع الظروف الحالية، ما يشجع المحضرين على تهريب الدقيق.

وأضاف رياض، خلال المؤتمر التحضيرى للمؤتمر الثانى لصناعة تكنولوجيا الحبوب، أن هناك فارقا بين تدعيم الدقيق البلدى المستخدم فى صناعة الخبز المدعم ودعم الخبز، موضحا أن "تدعيم الدقيق" يعنى إضافة محسنات، لإضافة القيمة الغذائية لرغيف الخبز عن طريق إضافة "كبريتات الحديدوز وحمض الفوليك"، لتقليل الإصابة بالأنيميا المنتشرة بالأطفال والتى تصل نسبتها إلى 25%، موضحا أن إضافة "حمض الفوليك أكسد" يساعد فى منع التأثير على التشوهات الخلقية للجنين بالنسبة للسيدات الحوامل، والتى تؤثر على العمود الفقرى، مؤكدا أن إضافة "حمض الحديد" من أهم المحاور التى تأتى تحت رعاية منظمة الحبوب عالمية.

وأشار رياض إلى أن الفارق الكبير بين السعر المدعم والحر أدى إلى لجوء البعض إلى تهريب الدقيق المدعم، لافتا إلى أن سعر الدقيق الحر بالسوق يصل إلى 1800 جنيه للطن، مشيرا إلى أن وزارة التموين عجزت عن الوصول إلى حل لمواجهة تهريب الدقيق.