تقرير: نصف الغذاء المنتج فى العالم يتحول إلى مخلفات

قال تقرير، أمس الخميس، إن نصف الغذاء المنتج فى العالم تقريبا يكون مصيره فى القمامة لسوء أعمال الحصاد والتخزين ووسائل النقل، وكذلك السلوك غير الرشيد للبائعين والمستهلكين.

وقال التقرير الذى أعدته مؤسسة المهندسين الميكانيكيين ومقرها لندن- إن العالم ينتج حوالى أربعة مليارات طن مترى من الغذاء سنويا لكن 1.2 مليار طن إلى مليارين منها لا يؤكل.

وقال التقرير "يمثل هذا المستوى من الخسارة مأساة يجب ألا تستمر إذا كان لنا أن ننجح فى التصدى لتحدى سد احتياجاتنا من الغذاء فى المستقبل."

وفى بلدان متقدمة مثل بريطانيا تعنى طرق الزراعة والنقل والتخزين التى تتسم بالكفاءة أن غالبية تحول الغذاء إلى مخلفات يتسبب فيه سلوك تجار التجزئة والمستهلكين.

وقال التقرير، إن بائعى التجزئة يتسببون فى فقدان 1.6 مليون طن من الغذاء سنويا، لأنهم يرفضون محاصيل فاكهة وخضراوات صالحة للأكل لكونها لا تتوافق مع معايير الحجم والشكل.

وقال التقرير "ثلاثون بالمائة مما يتم حصده من الحقول لا يصل فعليا إلى الأسواق (وفى المقام الأول المتاجر) بسبب التقليم وانتقاء الجودة وعدم التوافق مع المعايير الجمالية الخالصة."

وأضاف التقرير، أن 30 إلى 50 بالمائة من الغذاء الذى يباع فى البلدان المتقدمة يتخلص منه المستهلكون، ويكون ذلك عادة لسوء فهم مدلول تواريخ الجودة والصلاحية.

ووجد التقرير أنه فى بريطانيا تتخلص المنازل من أغذية بقيمة 10.2 مليار إسترلينى (16.3 مليار دولار) سنويا ومنها أغذية بقيمة مليار إسترلينى تكون صالحة للأكل تماما.

وعلى النقيض فى البلدان الأقل تقدما تحدث غالبية عملية فقدان الغذاء بسبب أساليب الحصاد والتخزين التى تفتقر إلى الكفاءة.

وأشار التقرير إلى أنه فى بلدان جنوب شرق آسيا على سبيل المثال تتراوح الخسارة بين 37 و80 بالمائة من الإنتاج الكلى لتصل إجمالا إلى حوالى 180 مليون طن سنويا.