توصل فريق من العلماء الأمريكيين إلى أن التوتر العصبى يعتبر مصيدة ثمينة تساهم بصورة كبيرة فى تخزين الجسم للأملاح، بما يماثل تناول البطاطس المقلية المحملة بالكثير من الأملاح.
وأوضح الباحثون بجامعة نيويورك فى الولايات المتحدة الأمريكية، أن ما يقرب من 30% من الأمريكيين، ذوى الأصول الأفريقية، هم الأكثر عرضة لاحتفاظ أجسامهم بالأملاح بصورة تماثل تناول "صحن" صغير من البطاطس المقلية المملحة.
وأشارت الأبحاث إلى أنه عند تعرض الأمريكيين ذوى الأصول الأفريقية إلى التوتر العصبى تحتفظ أجسامهم بنحو 160 مللى جراما من الأملاح ليرتفع متوسط ضغط الدم لديهم بواقع 7 نقاط.
