تعرف الإسبيرولينا باسم الغذاء السوبر، وهى من أكثر أنواع المكملات الغذائية فى العالم الحديث التى تعزز قدرة الجسم على التحمل وتمنحه القوة على مجابهة العوامل المُمرضة بأنواعها؛ لأنها تحتوى على مواد مغذية متكاملة فائقة الجودة، وفى الولايات المتحدة الأمريكية تستخدمه وكالة ناسا كغذاء لرواد الفضاء، ويتم التخطيط لاستزراعه فى المريخ وفى المحطات الفضائية فى المستقبل القريب، وسجل العلماء فى اليابان بعض الأمثلة الجيدة لبعض كبار السن الذين اعتمدوا فقط على الإسبيرولينا والماء فقط لأكثر من عشرين سنة ولم يُعانوا قط من أية أمراض.
** الإسبيرولينا هى نوع من الطحالب الزرقاء - الخضراء، التى تمتص أشعة الشمس لتقوم خلاياها بإنتاج العناصر الغذائية وتحويل ثانى أكسيد الكربون إلى أكسجين، وبذلك فهى واحدة من أقدم الأطعمة على كوكبنا المائى، وهى غذاء قلوى يُحافظ على pH الجسم فى حالة توازن مثالية حول 7.2 – 7.4 مما يُبعد عنه شبح الأمراض التى تزدهر كلما ازدادت حمضية الجسم بتناول اللحوم والأطعمة البحرية والحبوب، وتنتهى أو تتقلص كلما توازن الجسم أو ازدادت قلويته بتناول الفواكه (عدا الحمضيات) والخضروات والطحالب.
** وتحتوى الإسبيرولينا على أكثر من 100 عنصر غذائى متوازن يجعلها توصف بأنها أكثر مصادر التغذية العضوية الكليّة الكاملة، وتتميز أن لها نسبة قابلية هضم تبلغ 95 % مقارنة بأغلب الأطعمة التى لا تتعدى من 15%، وتحتوى على نسبة عالية جدًا من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية (البروتين).
