ما الكربوهيدرات؟.. وما أهميتها لجسم الإنسان؟

يسأل محمود أحمد 40 عاما، ما الكربوهيدرات؟ وكيف يتم تصنيعها فى الجيم؟ وما أهميتها للإنسان؟

ويجيب عن التساؤل الدكتور أحمد سامى سعيد أستاذ الأشعة التداخلية، مشيرا إلى أن جسم الإنسان يحتاج إلى وقود، مثل السيارة التى تحتاج إلى وقود لكى تستطيع السير، وهنا يستمد جسم الإنسان الطاقة اللازمة له من الجلوكوز وهو مادة سكرية.

ويضيف هشام، أن الكبد يقوم بالحفاظ على نسبة للجلوكوز فى دم الإنسان، هذه النسبة هى التى تؤمن سريانه إلى أعضاء الجسم كله دون زيادة أو نقصان.

وقد يفقد الكبد بعض من قدرته على المحافظة على نسبة الجلوكوز فى دم الإنسان بسبب الإصابة بالمرض، وهو ما يفسر شعور المريض بالكبد بالتعب والخمول، وتنقص نسبة الجلوكوز فى الدم بشكل واضح فى حالات فشل الكبد، ما قد يؤدى إلى نتائج ومضاعفات خطيرة.

ويضيف هشام أنه عند حدوث زيادة فى نسبة الجلوكوز فى دم الإنسان يقوم الكبد وقتها بتخزين الجلوكوز على شكل مادة كربوهيدراتية يطلق عليها اسم الجليكوجين.

وبعد ذلك يوضح هشام أن الجليكوجين يتم تكسيره ليتحول إلى جلوكوز عند نقص نسبة الجلوكوز فى دم الإنسان، كما يحدث عندما ينام الإنسان لفترة طويلة أو عندما يصوم مثلا.