"أمطار الخير".. تخرج من باطن الأرض فطرًا يهواه أهل الخليج

مع حلول فصل الشتاء وسقوط "أمطار الخير" بغزارة، تبرز من باطن الصحراء فطريات لذيذة الطعم يغرم بها أهل الخليج بصفة عامة والكويت بصفة خاصة، ويكون البحث عنها من البرنامج الأساسى لرحلاتهم التى يخرجون إلى البر "الصحراء" الذى يعيدون فيه ذكريات الماضى وينعمون بالحياة البسيطة والهادئة، وينتظر الجميع بدء موسم الأمطار" الوسم "المرتبط بالرعد والبرق، ليحصوا خمسين يوما قبل أن يبدأوا فى جمع ذلك الفطر.

وقال عنه النبى صلى الله عليه وسلم "الكمأة من المن الذى أنزله الله على بنى إسرائيل وماؤها شفاء للعين"، والكمأة أو الفقع تكون فى الأرض من غير أن تزرع، وسميت كمأة لاستتارها، ومنه فى اللغة كمأ الشهادة حيث سترها وأخفاها، وهو اسم لعائلة من الفطريات تسمى الترفزية، وهو فطر برى موسمى ينمو فى الصحراء بعد سقوط الأمطار بعمق من 5 إلى 15 سنتيمترا تحت الأرض، ويستخدم كطعام، وعادة ما يتراوح وزن الكمأة من 30 إلى 300 جرام، ويعتبر من ألذ وأثمن أنواع الفطريات الصحراوية.

ينمو الفقع أو الكمأ على شكل درنة البطاطا فى الصحارى، فهو ينمو بالقرب من نوع من النباتات الصحراوية قريبا من جذور الأشجار الضخمة، كشجر البلوط على سبيل المثال، شكله كروى لحمى رخو منتظم، وسطحه أملس أو درنى، ويختلف لونه من الأبيض إلى الأسود، ويكون فى أحجام تتفاوت وتختلف وقد يصغر بعضُها حتى يكونَ فى حجم حبَّة البندق، أو يكبُر ليصلَ حجم البرتقالة.

وتسمى الفطريات من هذه العائلة بعدة أسماء منها الكماه أو الكمأة أو الترفاس أو الفقع، ويسمى أيضا نبات الرعد، لقناعة البعض أنه من فعل الرعد فى أرض الصحراء، عقب شتاء ممطر، لهذا يشيع موسمه فى نهاية فصل الشتاء، أو بداية فصل الربيع، وعليه فقد تعارفوا على تسميته باسم نبات الرعد، ويشتهر باسم الفقع فى الدول الخليجية، وخاصة السعودية، وفى بعض البلاد بشجرة الأرض، أو بيضة الأرض، أو بيضة البلد، أو العسقل، أو بيضة النعامة.

ويصف الحاج حمد الفهد الفقع فيقول إن منه عدة أنواع مثل الزبيدى ولونه يميل إلى البياض وحجمه كبير قد يصل إلى حجم البرتقالة الكبيرة، والخلاسى ولونه أحمر وهو أصغر من الزبيدى، وهو فى بعض المناطق ألذ وأغلى فى القيمة من الزبيدى، والجبى ولونه أسود إلى محمرة وهو صغير جدا، ومنه الأحمرُ وهو فقعٌ نادرٌ مرتفعُ الثمن، وهناك نوع من الفقع قد يكون ساماً لمن يتناوله، والتفريقَ بين السام وغير السام يُتقنه أصحاب الخبرة فى الأمر، ومنه الهوبر ولونه أسود وداخله أبيض وهو أردأ أنواع الكمأ، ويظهر قبل ظهور الكمأة الأصلية وهو يدل على أن الكمأة ستظهر قريبا.