أظهرت دراسة طبية جديدة، أن عصير أو شراب الذرة المركز والملىء بنسب عالية من الفركتوز والذى يدخل فى مكونات البسكويت والأيس كريم ومشروبات الطاقة يرفع من فرص الإصابة بمرض السكر من النوع الثانى.
وقال باحثون من جامعة أكسفورد بالمملكة المتحدة إن البلدان التى تستخدم كميات كبيرة من شراب الذرة المركز عالى الفركتوز ترتفع لديهم حالات الإصابة بداء السكر بنسبة وصلت إلى 20 فى المائة مقارنة بالدول الأخرى التى تستخدم الشراب المحلى بنسب مقننة.
وأشار الباحثون إلى أن الولايات المتحدة الأمريكية سجلت أعلى معدلات استهلاك شراب الذرة المركز، حيث وصل استهلاك الفرد الواحد سنويا إلى 25 كيلو جراما، مقارنة بما يقرب من 5ر0 كيلوجرام هى نسبة استهلاك الفرد فى المملكة المتحدة، وفقا
لمجلة الصحة العامة العالمية.
كما سجلت كل من المجر وكندا وسلوفاكيا وبلغاريا وبلجيكا والأرجنتين وكوريا واليابان والمكسيك معدلات استهلاك عالية لشراب الذرة الذى يستخدم كمادة لتحلية بديلة للسكر الطبيعى.
