تئن البيئة من التلوث فى عيد الأضحى ونعانى جميعا من آثارها بعد ذلك، فكيف يمكنا أن نحافظ على البيئة فى هذا العيد المبارك؟
يوضح لنا الدكتور مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة واستشارى الأطفال وزميل معهد الطفولة جامعة عين شمس، أنه يجب توفير مجازر صحية فى كل أرجاء مصر، مع ضرورة توفير قاعات خاصة بالذبح الصحى فى مراكز الشباب ومؤسسات المجتمع المدنى تزود بالماء النقى والتهوية الجيدة والإضاءة الجيدة.
ويشير إلى أن تلوث البيئة بدماء وفضلات وبقايا ذبائح عيد الأضحى غير صحى وغير حضارى، والمسلم من سلم الناس من لسانه ويده، كم أن إماطة الأذى عن الطريق صدقة.
ويبين دكتور مجدى أن نظافة البيئة لها دور كبير فى الحد من مخاطر تلوث اللحوم بدءاً من عملية الذبح، مروراً بعمليات السلخ، والتقطيع والتجهيز، والحفظ، وانتهاء بإعداد وجبات اللحوم.
كما يجب علينا من نظافة الحيوانات قبل الذبح و نظافة الأدوات التى تستخدم للذبح و نظافة القصابين خاصة وأنهم يحتاجون ضوابط جديدة لمصر الجديدة منها :
1. الملابس
2. الأيدى
3. كمامة للأنف
4. غطاء للشعر
5. تغطية الجروح أولا بأول بلاصق طبى محكم
6. غسل الأيدى بالماء والصابون خاصة قبل الذبح وبعده وعند الإتساخ
7. تجفيف الأيدى: الأيدى المبللة تنقل الأمراض أضعاف الأيدى الجافة، بالطبع الذبح على الأرض غير منطقى.
و يفضل مناضد مرتفعة لاتطأها أقدام المواطنين والحيوانات، و يفضل ألا تلمس الحيوانات المعلقة الأرض، و يجب عدم تقطيع اللحوم إلا بعد إزالة الجلد وإبعاده عن اللحوم و بالطبع جلد الأضاحى يحوى ملايين الميكروبات، تزداد فى حالة وجود الصوف بالطبع و يفضل إبعاد الحيوانات المسلوخة عن غير المسلوخة على قدر الإمكان، كما يجب عدم فتح الأحشاء (المرىء والمعدة والأمعاء) قبل تقطيع اللحوم، وإبعادها لضمان عدم تلوثها بمحتويات القناة الهضمية للحيوان.
ويعد سكب دماء الذبائح فى شوارعنا يغذى الميكروبات، لذا يفضل تنظيف السكين قبل وبعد التعامل مع أجزاء الذبيحة كما أن نظافة وسيلة النقل التى تنقل اللحوم، لا يصح أن تلمس أرضية سيارات النقل أو حقيبة السيارة أو تترك معرضة للهواء والأتربة.
