أرسلت منى عبد القدوس تسأل عن فوائد تناول اللحوم، وما هى العناصر الغذائية والفيتامينات التى توجد بها ؟
يجيب عن هذا التساؤل الدكتور أشرف عبد العزيز أستاذ التغذية بجامعة حلوان ، قائلا ، عيد الأضحى المبارك مناسبة اجتماعية يهتم فيها الجميع بتناول اللحم وخاصة الضأن ، وكذلك الأكلات التقليدية المصاحبة لها من أجزاء الذبيحة الداخلية ، ولتلك الأكلات فوائد هامة عند تناولها باعتدال تتمثل فى :
- لحم الضأن به عناصر غذائية مهمة جدا مثل البروتين عالى الحيوية والحديد والزنك وبعض الفيتامينات وخاصة فيتامين ( ب) ، ويوجد به بعض المركبات الهامة المضادة للأورام .
- كما أن قطعة لحم ضأن التى تزن 80 جم تحتوى على 215 سعراً حراريا ، وحوالى 20 جراما بروتين ، و20 جراما دهوناً ، وبعض الفيتامينات خاصة مجموعة "ب"، وكذلك بعض المعادن مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم ، وتساعد البروتينات فى تنقية مكونات الدم وتقوية سعة الذاكرة.
- وينبه الدكتور أشرف إلى أن الإكثار من تناول لحم الضأن يؤدى إلى حدوث اضطرابات فى الجهاز الهضمى وحدوث انتفاخ، مما يشكل صعوبة فى عملية الهضم ، وقد يؤدى ذلك إلى الإصابة بالإسهال نظرا لما تحتويه اللحم من نسبة عالية من الدهن.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة