أرسل ماجد مفتاح يقول: قرأت فى مجلة طبية أن تناول الشاى مع كمية من اللبن يفقد الشاى عناصره الغذائية المفيدة، وهل تناوله مع اللبن يضر بالقلب والشرايين؟
يجيب الدكتور جمال شعبان استشارى أمراض القلب قائلا: الشاى بدون حليب أفضل للقلب، وزيادة الحليب إلى الشاى يمكن أن تطيح بإحدى ميزات الشاى وهى إمكانية أن يحمى من أمراض وعوارض القلب، حسبما أشارت دراسة صدرت مؤخرا، وكانت دراسة أخرى أجراها باحثون ألمان قد أظهرت أن شرب الشاى الأسود ينعكس إيجابا على حركة الشرايين بالتوسع والارتخاء بما يسمح بإبقاء ضغط الدم جيدا، ومن جهة أخرى توصلت "مجلة دراسات القلب الأوروبية" إلى خلاصة مفادها أن البروتينات التى يحتوى عليها الحليب والتى تدعى الكازينات تطيح بميزة الشاى وهذا ما اكتشفته الدراسة الألمانية.
وأظهرت النتائج العلمية أن جزيئات فى الشاى تدعى "كاتيشينز" تساعد بتوسيع الشرايين بتوليدها مادة كيماوية تدعى "أوكسيد النيتريك"، ولكن جزيئات الكازينات فى الحليب تمنع الكاتيشينز من افتعال توليد أوكسيد النيتريك.
وقد يكون من الصعب جدا الارتكاز على هذه الدراسات فى الوقت الحالى واعتمادها بشكل نهائى ، حيث من الأهمية عدم التفكير بمساوئ أو محاسن نوع واحد من المأكولات بل فى الأثر الصحى الذى يتركه مزج بعض المأكولات ببعضها، لكنه يجب تطوير الدراسة لمعرفة ما إذا كان هذا الأثر الإيجابى الذى يتركه الشاى الأسود يبقى على الأمد الطويل أم هو يدوم فقط لفترة شرب كوب من الشاى.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة