أرسل نصر عبد الدايم يقول: والدى مصاب بالقلب وقرأت أن الصيام مفيد لمرضى تصلب الشرايين، فهل هذا صحيح؟
يجيب الدكتور جمال شعبان استشارى أمراض القلب قائلا، إن الصيام فرصة مهمة للإقلال من الدهون عالية المحتوى من أحماض دهنية من أصل حيوانى ( Omega-6) أوميجا 6، ذلك أنه ثبت أن الإكثار من تناول الأطعمة التى تحتوى على هذه الأحماض الدهنية لها تأثير سلبى قد يؤدى إلى تصلب الشرايين وحدوث مرض السكر والعكس تماما، فعند تناول كميات من الدهون من أصل مائى مثل الأسماك والتى تحتوى على أحماض دهنية من النوع (Omega- 3) أوميجا 3 ذات التأثير المفيد والإيجابى على الأوعية الدموية.
ومن المؤكد أن التغيير الذى حدث فى السنوات الأخيرة فى تغذية المواشى والدواجن أدى إلى تغيير فى نسبة الأحماض الدهنية بأجسام هذه الحيوانات وزيادة نسبة الأحماض الدهنية الضارة Omega -6 فى لحومها مما يؤثر سلبا على غذاء الإنسان.
ولقد أثبتت التجارب هذا فقد نشرت دراسة حديثة أن زيادة نوع معين من الأحماض الدهنية فى طعام حيوانات التجارب يؤدى إلى زيادة وإحداث الالتهابات فى بطانة الأوعية الدموية فى هذه الحيوانات مما يؤدى إلى حدوث تصلب الشرايين بها.
وفى نفس الاتجاه فقد أثبتت دراسة حديثة فى الإنسان أن تناول كميات كبيرة من هذه الأحماض الدهنية الضارة فى الغذاء يؤدى إلى زيادة مستوى مادة CRP فى الدم والتى تؤثر بشكل سلبى على القلب والأوعية الدموية، أيضا فإن الصيام يعد فرصة لعدم الإسراف فى تناول البروتينات المطبوخة والتى ثبت تأثيرها الضار على الشرايين وذلك لمحتواها العالى من مادة النيتروزأمين (Nitrosamine) التى تؤدى إلى إحداث التهاب فى الأوعية الدموية.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة