يسأل قارئ أنا شاب، وأتبع نظاما غذائيا نباتيا، وأرفض بشدة تناول اللحوم بأنواعها فهل هذا يؤثر على على صحتى بشكل عام.
يجيب الدكتور طارق الشاذلى، استشارى التغذية العلاجية، أن النظام الغذائى النباتى هو نمط لا يمكن تغييره عند كثير من الحالات، لذا يجب التعامل والتكيف معه، حيث يمكن الحصول على بدائل العناصر الغذائية الموجودة فى اللحوم لحماية الجسم.
ويوضح الشاذلى أن هناك بعض العناصر الغذائية التى يجب على أصحاب النمط الغذائى النباتى تناولها، ومنها فيتامين B12 الذى لا تحتوى عليه أغلب الأطعمة النباتية، لذا يجب عليهم تناول الألبان بشكل منتظم، بالإضافة إلى البروتين الذى يستمده الإنسان النباتى من البيض والبقوليات ومن بعض الخضروات والفواكه.
ويشير الشاذلى إلى أهمية تناول الحديد، حيث يفتقر النباتين إلى الحديد فى أجسامهم، نظرا لأن امتصاص الحديد من المصادر النباتية يكون أقل من اللحوم، لذا يجب تناول العديد من العناصر التى تحتوى على الحديد، بالإضافة إلى تناول المواد التى تحتوى على فيتامين سى.
ويركز الشاذلى على أهمية حصول النباتين على اوميجا 3 عن طريق تناول على المكسرات أو الكبسولات التى تحتوى عليه.
