رغيف عيش بالحشرات فى أحد مخابز حلوان

"رغيف العيش" والمشاكل التى يعانيها المواطنون يوميا فى سبيل الحصول عليه، والوقوف فى طوابير، وأصبحت جودة الرغيف حاليا سيئة للغاية، ووجود الحشرات داخل الرغيف، أمر لا يليق بآدمية المواطن، فمن أبسط حقوقه أن يحصل على عيش نظيف.

يقول عبد الرحمن أبو الفتوح من سكان منطقة وادى حوف بمحافظة حلوان، اشتريت الخبز، وعند عودتى للمنزل فوجئت بوجود حشرات ميتة داخل الرغيف، فقمت بعدها بالتوجه إلى الفرن، وسألت الفران عن وجود مثل هذه الحشرات فى العيش، فرد قائلا: "إن ده شىء متعودين عليه"، وقال: "هات الرغيف أغيره وأنت عارف إنه ممكن حاجة تقع من على الحيطة فى العجين، رديت عليه، وقولت له لا هو عاجبنى قالى خلاص عاجبك عاجبك".

ويقول المهندس شاكر، أحد سكان المنطقة: "إن هذا الوضع لا يليق أبدا، والعيش سيئ للغاية هنا فى أغلبية الأفران، وتسأل هل يعنى ذلك أنى عند شراء الخبز أقوم بفحص كل رغيف لكى أتأكد من خلوه من ونحن مضطرون لشراء الخبز من هذه الأفران التى لا تراعى النظافة لان أفران الحكومة تغلق الساعة 3".

وأضاف أنه لابد أن تكون هناك رقابة على هذه الأفران، لكى تقدم خدمة أفضل للناس، لأنه وضع لا يليق بالاستخدام الآدمى للعيش.

توجهنا على الفور إلى صاحب المخبز الذى قال: "هذا أمر وارد ويحدث بصفة متكررة، لأن المصدر نفسه أكثر عرضة للتلوث وهو الشونة الرئيسية وهى مصدر الدقيق، لأن الدقيق مركون ومخزن بطريقة غير جيدة، مما يجعله أكثر عرضة للحشرات، كما أننا نمنع من عملية تحليل الدقيق أو بالتحديد "نخل الدقيق" مرة أخرى، وبالنسبة لنا نقوم بتفريغ الشوال دون النظر إلى ما بداخله، لأنه لا تكون لدينا فرصة لكى ننظر إلى محتواه، وفى حالة اعتراضنا على الدقيق تكون النتيجة هى عمل محاضر لنا، أو غلق المخبز بحجة "أنت عايز دقيق نظيف انتظر الدقيق الكويس على ما يجيلك".

ويضيف أن السرعة فى عملية إنتاج الخبز ووجود المفتش ويشترط تفريع عدد من الشوالات يوميا لا ننظر إلى جودة الدقيق ولكن المهم الإنتاج، وحاولنا قبل ذلك فى تغيير هذا الوضع لكننا فشلنا، وسبب وجود هذه الحشرات فى الخبز هى الشونة الرئيسية التى يأتى الدقيق منها وليس من المخبز نفسه، ونريد تشديد الرقابة والتأكد من نظافة الشون قبل أى شىء.

وفى سؤالنا للفران الذى يعد العجين عن الدقيق عن سبب وجود الحشرات فى الخبز؟ قال: "أنا الدقيق اللى بجيلى هعمله لأننا بنتسأل على الإنتاج، ولو على الضمير نقفل الفرن أحسن، وإحنا عندنا تعليمات إن الدقيق اللى ييجى يتفرغ زى ما هو وما ينفعش نعيد تحليله".