أنا شاب أبلغ من العمر 25 سنة وأعانى من فيروس كبدى، وأريد معرفة الأطعمة التى يجب أن أبتعد عن تناولها؟
يجيب الدكتور أشرف عبد العزيز أستاذ التغذية بكلية الاقتصاد المنزلى جامعة حلوان قائلا:إنه من المفيد تجنب تناول الدهنيات فى الطعام لمرضى الالتهاب الكبدى مثل: الزبد، القشدة، اللبن، السمن، الزيت، الجبن وصفار البيض، وفى الوقت نفسه يجب عدم إجبار المريض على تناول كميات كبيرة من السكريات مثل: العسل الأسود، عصير القصب، عصير الليمون والمربات، لأنها قد تحدث بعض الاضطرابات فى البطن والهرش.
وينصح الدكتور أشرف مريض التهاب الكبد الوبائى بأن يتبع نظاما غذائيا عاليا فى محتواه من البروتين وعالى فى الكربوهيدرات، ويفضل تحديد كمية الدهون إلى ما يقل عن 20 -50 جرام يوميا، بسبب عدم تحمل المرضى لها ونقص معدل امتصاصها الناتج من نقص كمية أملاح الصفراء، مع التشديد على تجنب تناول الأطعمة العسرة الهضم والمحضرة بالقلى ويفضل التحضير بالسلق أو الشوى.
والأطعمة التى يجب أن يتجنبها مريض التهاب الكبد الوبائى هى:
- اللبن كامل الدسم ومنتجاته من زبد، قشدة وجبن.
- الحلوى والفطائر واللحوم الغنية بالدهون.
- اللحوم المعلبة وجلد الدجاج وأنواع الأسماك الغنية بالدهن.
- الأطعمة المحضرة بالقلى.
- صفار البيض ويسمح بتناول 3 بيضات فى الأسبوع.
- التوابل.
- عدم استعمال المعلبات أو العصائر المعلبة نظرا لوجود مواد حافظة بها قد تؤثر على الكبد المصاب.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة