الرنجة تتحدى الفسيخ وارتفاع أسعار السمك

"الفسيخ" أهم ملامح عيد شم النسيم، الجميع يستعد لاستقباله فى العيد ليس فقط المواطنين أنفسهم، ولكن أيضا الأجهزة الأمنية والرقابية، وكالعادة كل عام يتم ضبط أطنان من الفسيخ الفاسد فى مختلف نواحى مصر.

فى الدقهلية كثفت مباحث التموين من حملاتها على الأسواق قبل احتفالات عيد شم النسيم، وخصوصاً فى الأماكن المشهورة بتصنيع وبيع الفسيخ، وخصوصاً بمركز نبروة، الذى له شهرة كبيرة على مستوى القطر المصرى فى تصنيع وبيع الفسيخ، كما شملت الحملات التموينية المحلات والسوبر ماركت التى تبيع الرنجة والملوحة والسردين وتمكنت قبل يومين من الاحتفالات فقط بضبط 14 طناً من الفسيخ الفاسد وحررت 56 قضية تموينية أثناء الحملات.

وكما قامت مديرية التموين بالدقهلية بحملات موسعة بالأخص فى مدينة نبروة على الأسماك المملحة، كما قامت مباحث التموين بمديرية أمن الدقهلية بتحرير أكثر من 30 محضراً وتم ضبط 4 أطنان سمك مملح فاسدة لدى بعض التجار.

وبدأت اليوم محافظة الدقهلية فى تجهيز والاستعدادات الخاصة لمصيف جمصة لاستقبال المواطنين وتزويد الشاطئ بوسائل الأمان اللازمة وإعداد المظلات العامة وفتح الأسواق والمحلات وأكشاك خدمة الرواد ونقط الإسعاف السريع وإعداد المركز الطبى لاستقبال أو تشغيل المخابز بجميع طاقمها لخدمة الزوار.

فيما قررت محافظة البحيرة رفع درجة الاستعداد بمرفق الإسعاف والمستشفيات لاستقبال الحالات وتوفير أدوية الطوارئ، خاصة الأمصال اللازمة استعداداً ليوم شم النسيم، حيث أكد الدكتور يسرى مبروك وكيل وزارة الصحة، أنه تم عمل غرفة عمليات بالمديرية للأجهزة الرقابية وحماية المستهلك تعمل على مدار 24 ساعة بالمديرية وجميع الإدارات التموينية الفرعية على مستوى المحافظة، كما تم تخصيص رقم 0453318154 لتلقى أى شكاوى للمواطنين.

كما قامت بالتعاون والتنسيق مع مديرية التموين بالبحيرة بعمل حملة تموينية موسعة شملت جميع مراكز ومدن وقرى المحافظة أسفرت عن تحرير 377 محضراً ما بين انتهاء شهادات صحية وعدم نظافة وغش تجارى، حيث تم إعدام 989 كجم أسماك مملحة و588 كجم أسماك مدخنة و134 كجم أسماك مجمدة و1075 كجم أغذية طازجة مختلفة و292 لتر مشروبات محظورة مع الباعة الجائلين، بالإضافة إلى ضبط 16 طناً ملح سياحات بمصانع أسماك مدخنة بمدينة أدكو و100 كجم رنجة غير صالحة وضبط 660 كجم رنجة غير صالحة للاستهلاك الآدمى بمصنع أسماك بمدينة كوم حمادة وضبط 15 كجم سردين مملح غير صالح للاستهلاك الآدمى بمدينة كفر الدوار، وقد تم تحرير المحاضر اللازمة للمخالفين.

فى حين شهدت مراكز إدكو ورشيد وكفر الدوار ازدحاماً شديداً من جميع مراكز المحافظة ومحافظة الإسكندرية على محلات بيع الفسيخ والرنجة، وهو ما جعل أسعار الفسيخ تتراوح بين 40 و80 جنيهاً.

وعلى العكس يقبل أهالى مطروح على تناول الأسماك المملحة خلال شم النسيم، خاصة الرنجة والتونة، بينما يقل الطلب على الفسيخ لعدم الإقبال عليه لأسباب مختلفة أهمها ارتفاع سعره، حيث يصل سعر الكيلو أكثر من 60 جنيهاً، بينما سعر كيلو الرنجة العادية 16 جنيهاً والمغلفة 20 جنيهاً للكيلو، إضافة لعدم وجود محلات فسيخ بمطروح، بينما تعرض الرنجة فى محلات البقالة وجميع الأسماك المملحة والمدخنة يتم توريدها من المحافظات الأخرى، فلا يوجد فى مطروح مصانع أو ورش لتمليح الأسماك وتعتيقها.

وتقوم مديريات التموين والصحة والطب البيطرى بمحافظة مطروح بمراقبة الأسواق للتأكد من سلامة هذه الأسماك للاستهلاك بأنواعها المملحة والمدخنة وغيرها، والتى تلاقى إقبالاً كبيراً من المواطنين خلال أعياد الربيع وشم النسيم رغم أضرارها الصحية.

كما أعلنت مديرية الصحة حالة الطوارئ وتشغيل غرفة عمليات لتلقى شكاوى المواطنين وتوفير جميع الأدوية والأمصال اللازمة للسيطرة على أى تسمم أو إصابة نتيجة تناول أسماك شم النسيم.

ومع توافد أعداد كبيرة من المواطنين من المحافظات الأخرى لقضاء عطلة شم النسيم بمطروح، تم فتح وتشغيل الشواطئ وتوفير فرق الإنقاذ والغطاسين إلى جانب توفير سيارات الإسعاف والمسعفين بالشواطئ لمواجهة أى إصابة، سواء نتيجة الغرق أو تناول الأسماك المملحة.

وتستعد محافظة جنوب سيناء للاحتفال بشم النسيم، والذى يدخل ضمن طقوس تناول وجبة الفسيخ والرنجة، ففى مدينة الطور إقبال شديد من السكان حرصاً على شراء الرنجة والفسيخ.

أكد عادل الصعيدى، صاحب محل بيع أسماك، أن الأسماك الطازجة ارتفعت أسعارها بنسبة كبيرة مع اقتراب شم النسيم، الأمر الذى أدى إلى ارتفاع أسعار الفسيخ والرنجة، حيث تعتمد المحافظة على جلب الفسيخ من المحافظات الأخرى، على الرغم من أن المحافظة هى موطن للصيادين، إلا أنهم يرفضون تخزين الفسيخ خوفاً من أضراره.

ويتراوح سعر الرنجة 16 جنيهاً والفسيخ يتراوح سعره بين 35 و50 جنيهاً للبورى، ومن جانبه أكد عبد الوهاب محمد مدير مديرية التموين أنه بدأت حملات مكثفة على المحلات والأسواق بالمحافظة لمتابعة الأسعار وكيفية التعرف على الفسيخ والرنجة السليمة ومدى إذ كانت صالحة للاستهلاك الآدمى من عدمه.

كما تمكنت مباحث التموين ومديرية التموين بالغربية من تكثيف الحملات التموينية على المحلات العامة ومحلات بيع الفسيخ والسردين ومصانع الرنجة غير المرخصة بقرى ومدن المحافظة، حيث تمكنت مباحث التموين من ضبط 4 أطنان ونصف الطن رنجة غير الصالحة للاستخدام الآدمى و700 كيلو فسيخ وسردين فاسد أثناء طرحهم للبيع بالأسواق قبل أعياد شم النسيم.

تم تشكيل عدة حملات مكثفة وتمكنت من ضبط 252 صندوق رنجة بمصنع بقرية أبيار مركز كفر الزيات، وهو غير مرخص و42 صندوقاً بمصنع رنجة بمنطقة أبو راضى بالمحلة، و15 صندوقاً بمصنع لإنتاج الرنجة بقرية أم الستين بالمحلة، و15 صندوقاً أخرى بمحل بيع فسيخ ورنجة بالسنطة، و5 صناديق داخل محل بقالة بمركز زفتى، كما تم ضبط الفسيخ والرنجة بالسنطة و26 كيلو سردين مملح فاسد بقرش بسوق الجعفرية معدة للبيع، بالإضافة لبرميلين فسيخ فاسد وبرميل سردين غير صالحة للاستخدام الآدمى، وضبط 50 كيلو لحوم فاسدة ببعض الكازينوهات ومحلات الجزارة بالمحلة الكبرى، كانت الحملات التموينية من مباحث التموين برئاسة العميد جمال حمدون رئيس مباحث التموين، ومديرية التموين برئاسة المحاسب سعد منصور وكيل وزارة التموين بالغربية، تم تحرير محاضر بالوقائع وأخطرت النيابة العامة التى تولت التحقيق لمخالفتهم القانون.

وتسبب الفسيخ أيضا فى بث الرعب فى قلوب المسئولين، فقد وزعت مديرية الشئون الصحية بأسوان بياناً حذرت فيه المواطنين من أكل الفسيخ فى عيد شم النسيم لاحتمالات وجود كمية مسمومة بأسوان، والطريف فى الأمر أن بعض خطباء الجمعة قاموا بقراءة بيان مديرية الصحة فى آخر الخطبة.

جدير بالذكر، أن هناك معلومات وصلت إلى مديريات التموين والصحة بأسوان أن بعض التجار استطاعوا إغراق أسواق أسوان بكميات هائلة من الفسيخ المنتهى الصلاحية وغير الصالح للاستهلاك الآدمى، كذلك كثفت شرطة المسطحات المائية الرقابة على جميع وسائل النقل النهرى.

وأصدر محافظ أسوان اللواء مصطفى السيد تعليماته إلى المسئولين برفع حالة الطوارئ القصوى فى جميع المرافق وتشديد الرقابة على المرور وزيادة التواجد الأمنى فى الحدائق والميادين والمتنـزهات.

وفى بنى سويف لم يعلن عن أى حالات تسمم من تناول الأسماك المملحة، وقامت حملات مديريتى الصحة والتموين بسحب عينات من المحلات لتحليلها والتأكد من صلاحيتها.

ويقبل أهالى بنى سويف على شراء أنواع الأسماك المختلفة من الفسيخ والسردين والعنبرية والملوحة والرنجة قبل يومين من الاحتفال بيوم شم النسيم.

وتختلف أسعار هذه الأسماك، فالعنبرية ما بين 28 و30 جنيهاً، أما السردين 16 جنيهًا والملوحة 30 جنيهاً والرنجة 17 و18 جنيهاً والفسيخ 40 و45 جنيهاً وارتبط بيعها بعائلة البطوجى منذ أكثر من 100 عام فى بنى سويف.

وفى دمياط تشهد محلات بيع الفسيخ إقبالاً ضعيفاً هذا العام بسبب ارتفاع أسعار جميع أنواع الفسيخ، حيث وصل سعر الكيلو ما بين 40 جنيهاً و60 جنيهاً بارتفاع 10 جنيهات عن العام الماضى للفسيخ المتوسط الأحجام وأقبل الناس على تصنيع الفسيخ بأنفسهم داخل المنازل، كما زاد الإقبال على شراء الرنجة التى تراوحت أسعارها من 12 جنيهاً للأنواع المحلية إلى 16 وحتى 18 جنيهاً للأنواع المستوردة وكذلك ظهر إقبال متزايد على شراء الخس والبصل الأخضر.

وفى المقابل ارتفعت أسعار جميع أنواع الأسماك، حيث وصل سعر كيلو البلطى المشوى ما بين 18 و20 جنيهاً والبلطى المقلى إلى 16 جنيها وأسعار البورى إلى 20 جنيها، وذلك بسبب توقف الصيادين عن العمل والخروج للصيد بعد واقعة اختطاف مركبى الصيد "ممتاز 1" و"أحمد سمارة" التى انقطعت أخبارهم منذ قرابة 10 أيام، كما ارتفعت أسعار البيض إلى 18 جنيهاً للبيض الأحمر و22 جنيهاً للبيض البلدى، كما ارتفعت أسعار الفاكهة ووصل سعر الموز والخوخ إلى 3 جنيهات والبرتقال 3 جنيهات والتفاح 8 جنيهات والكنتالوب 3 جنيهات ونصف الجنيه.

وفى بورسعيد بدأت مراقبة أغذية المدينة التابعة لمديرية الشئون الصحية ببورسعيد والرقابة التموينية ومباحث التموين بحملة مكثفة تستهدف الأسواق وثلاجات التخزين والمحلات التى تعمل فى الخفاء وبدون تراخيص أو اشتراطات صحية لضبط أى كميات مخزنة أو مطروحة، وذلك لسحب عينات منها وإرسالها إلى المعامل المختصة بوزارة الصحة لثبوت مدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمى من عدمه، حرصاً على صحة المواطنين.

وأكد أحمد رمزى مدير إدارة أغذية المدينة، أن الحملة تهدف إلى حماية المواطنين من الإصابة بميكروب "البوتولزم"، الذى يصيب الإنسان بشلل رباعى وتشنجات عضلات الرقبة إثر تناول الأسماك المملحة الفاسدة التى ينتج عنها حالات التسمم وتؤدى إلى الوفاة نتيجة التمليح الخاطئ.
كما أكد رمزى أن مصل ميكروب "البوتولزم" باهظ الثمن، حيث تبلغ قيمة الحقنة الواحدة 25 ألف جنيه ونصيب بورسعيد منة يتراوح ما بين حقنة أو حقنتين فقط.

وفى الإسكندرية فإن أغلب السكان يفضلون شراء السمك على البلاج وإن كان هناك من يفضل تناول الفسيخ والبصل على شواطئ الإسكندرية، وقد شهدت أسواق الإسكندرية ارتفاعا كبيراً فى أسعار الفسيخ والأسماك رغم وجود حملات تموينية مستمرة على محلات الفسيخ خوفاً من انتشار الفسيخ الفاسد، وقد طالب اللواء عادل لبيب محافظ الإسكندرية بضرورة تشديد الرقاب على الأسواق لضبط حركة الأسعار للفسيخ والسمك.

وفى محافظة الوادى الجديد، فإن الإقبال على الفسيخ كان ضعيفاً، ويقول أحمد على من الوادى الجديد، طول عمرنا ونحن نحتفل بشم النسيم بالجبنة القديمة والبيض المسلوق والبصل الأخضر، أما الفسيخ فيعتبر شيئاً مستحدث لشباب هذه الأيام.

ويقول محمد محمود صاحب سوبر ماركت، المواطنون هنا لا يقبلون على شراء الفسيخ إلا بكميات محدودة جداً، ولا توجد محلات مخصوصة لبيع الرنجة والفسيخ، وكل محل بقالة يعرض كمية بسيطة من الرنجة أو الفسيخ أمام المحل.

ويقول المهندس سعد مدير التموين بالوادى الجديد، إن الرقابة مكثفة هذه الأيام على جميع الأسواق بالتعاون مع إدارة الطب البيطرى ومديرية الصحة، ولكن نسبة الفسيخ والرنجة التى تدخل المحافظة محدودة، نظراً لقلة الطلب عليها، كما لا توجد فى المحافظة مصانع لتصنيع هذه المنتجات.