خطة رشيد لاستخدام طاقة صديقة للبيئة فى تصنيع الغذاء

كلف المهندس رشيد محمد رشيد وزير التجارة والصناعة، مركز تكنولوجيا الصناعات الغذائية بقطاع التنمية التكنولوجية بالوزارة بالتعاون مع المجلس التصديرى للصناعات الغذائية وغرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات، بوضع خطة عمل مشتركة لتنمية استخدامات الطاقة الجديدة والمتجددة فى مجال التصنيع الغذائى وتشجيع الشركات العاملة فى هذا القطاع للدخول فى هذا المجال خلال المرحلة المقبلة بهدف زيادة قدراتها التنافسية وتخفيض التكلفة.

وأكد رشيد ضرورة استغلال مصادر الطاقة الجديدة والمتجددة بما تتيحه هذه المصادر من طاقة نظيفة ورخيصة، خاصة أننا نمتلك كل الإمكانيات والموارد الطبيعية للدخول فى هذا المجال، مشيراً إلى أن مركز تكنولوجيا الصناعات الغذائية سيبدأ فى تلقى طلبات شركات الصناعات الغذائية الراغبة فى الاستفادة من مجالات الطاقة الجديدة والمتجددة فى عمليات التصنيع المختلفة، كما سيتم عقد لقاءات موسعة مع غرفة الصناعات الغذائية لتعريف الشركات بأهمية استخدامات الطاقة الجديدة والمتجددة وكيفية الاستفادة منها.

وأشار د.هانى بركات رئيس قطاع التنمية التكنولوجية إلى أن مركز تكنولوجيا الصناعات الغذائية بالتعاون مع مؤسسة فرنوهور الألمانية أعد دراسة شاملة حول فرص وتحديات الطاقة الجديدة والمتجددة فى مصر وإمكانات استخدامها فى قطاع الصناعات الغذائية، وتضمنت هذه الدراسة أنواعاً وكميات الطاقة المستهلكة فى الصناعات الغذائية فى مصر وفرص استبدالها بمصادر الطاقة الجديدة والمتجددة، خاصة فى تجفيف الحاصلات الزراعية وتعقيمها وتجميعها وتخزينها، والتى تحتاج إلى كميات كبيرة من الطاقة تؤدى إلى ارتفاع فى تكلفة المنتج النهائى.

وأوضح أن هناك فرصاً حقيقية لخفض تكلفة إنتاج الأغذية المصنعة باستخدام تكنولوجيا حديثة، خاصة فى مجال التجفيف باستخدام الطاقة الشمسية وتدوير المخلفات، مما يؤدى إلى تحسين جودة المنتجات المصنعة وتقليل الوقت اللازم لعمليات التجفيف، مما يساعد على زيادة نمو هذا القطاع وزيادة صادراته وقدراته التنافسية داخل الأسواق العالمية.

وأضاف المهندس هانى برزى رئيس المجلس التصديرى للصناعات الغذائية، أن استخدام الطاقة الجديدة والمتجددة فى مجال التصنيع الغذائى يتيح فرصة كبيرة أمام الشركات المصرية داخل الأسواق الأوروبية، حيث تلاقى هذه المنتجات ترحيباً كبيراً من قبل الدول الأوروبية باستخدام طاقة صديقة للبيئة لتصنيع هذه المنتجات.

وأشار د.أحمد مندور المدير التنفيذى لمركز تكنولوجيا الصناعات الغذائية إلى أن المركز استحدث قسم جديد لتطبيق تكنولوجيا هندسة التصنيع فى مجال الصناعات الغذائية لزيادة القدرة الإنتاجية للشركات وتقليل الفاقد ورفع كفاءة التشغيل على أن يبدأ هذا القسم تقديم خدماته خلال شهر أبريل القادم بدعم يصل إلى70% للشركات.