أزمة الخبز غير المطابق مستمرة فى المنوفية

تجددت أزمة الخبز مرة أخرى فى محافظه المنوفية، أمس الأحد بسبب رداءة نوعية الدقيق، مما نتج عنه خبز غير جيد، وذلك على الرغم من قرار وزيرالتضامن الاجتماعى الدكتور على المصيلحى، بشأن خلط القمح المستورد مع القمح المحلى بنسبه 60% لإنتاج خبز جيد ومطابق للمواصفات القياسية، فضلاً عن خلط القمح بالذرة بنسبه تتراوح بين 15 و20% لمنع التلاعب فى الدقيق البلدى المدعم وبيعه فى السوق السوداء.

وقال محمود محمد صاحب مخبز، إن الدقيق الذى يتم توريده للمخابز، يوجد به الكثير من الشوائب نتيجة عدم الاهتمام بالقمح أثناء عمليه الغسيل، فضلاً عن كثرة نسبة الذرة، التى أصبحت تتعدى 20%، حيث يقوم أصحاب المطاحن بزيادة نسبة الذرة على القمح فى ظل انعدام الرقابة الفعالة من جانب مفتشى التموين، مما ينتج عنه خبز غير مطابق للمواصفات.


وأشار رمضان أبو الفتوح صاحب مخبز، إلى أن الحملات التموينية، التى تقوم بها مديرية التموين تهدف فى المقام الأول إلى تحرير المخالفات ضد أصحاب المخابز، بينما تتجاهل وجود شوائب بالدقيق، مما يؤدى إلى إنتاج خبز غير جيد، وهو ما حدث بالفعل فى الأيام الماضية.

وأكد المهندس عزت حمزة، وكيل وزارة التموين بالمنوفية، أن الكثير من أصحاب المخابز لا يجيدون التعامل مع الدقيق، بعد عمليه خلط القمح بالذرة، لذا فإن المديرية تقوم بعمل الحملات اللازمة بصفه مستمرة على جميع المطاحن والمخابز بالمحافظة، للتأكد من مطابقة الخبز للمواصفات، وتحويل المخالفين للتحقيق فوراً.