يتضمن النظام الغذائي منخفض الكولسترول مجموعة متنوعة من الأطعمة قليلة الدسم، لكنه يركز على زيادة الفواكه والخضراوات.
يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم الإصابة بأمراض خطيرة مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية.
يصاب العديد من الأفراد بأمراض القلب والجلطات المختلفة، نظرا لارتفاع نسبة الكولسترول فى الدم، ومن أهم أسباب ارتفاعه النظام الغذائى الخاطئ.
القرنبيط يعد أهم أنواع الخضروات التى اعتاد المصريون تناولها بطرق مختلفة ورغم القول بأنه يحفز على انتفاخ المعدة ويسبب الغازات، إلا أن للقرنبيط فوائد عديدة يجهلها البعض.