قال الدكتور أحمد حمدى، مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم بسوهاج، إن الطحال يعتبر من أهم الأغذية الغنية بالبروتينات المتعددة..
أكدت الدكتور سالى محمود الفقى، طبيبة بيطرية، وجود عدد من الفوائد الغذائية لتناول الطحال، موضحه أن أهمها:
الطحال من الأعضاء الهامة فى جسم الإنسان، ولكن البعض لا يقدر أهميته ووظائفه الكبيرة فى الجسم وفى هذا التقرير نتعرف على فوائد ووظيفة الطحال فى جسم الإنسان.
الطحال هو الجندى المجهول فى جسم الإنسان، ويقع فى الجانب الأيسر العلوى من البطن، وبالأخص على يسار المعدة، وله وظائف عديدة يوضحها الدكتور كيم باريت، الأستاذ بكلية الطب فى جامعة كاليفورنيا