اللصيمة من أشهر أكلات أهل سيناء، وتتكون هذه الأكلة من الدقيق وزيت الزيتون والعجر وهو البطيخ الصغير والطماطم والفلفل الأخضر والثوم.
يواصل أهالى شمال سيناء التمسك بتقاليدهم فى إحياء شهر رمضان من خلال الولائم التى يتميزون فى تجهيزها وسهرات رمضان التى يحبونها.