ترتبط الاحتفالات والأعياد في مصر عادة بمجموعة من العادات والأكلات، ومن بينها شم النسيم الذي يكثر فيه الإقبال على تناول البيض والأسماك المملحة وخاصة الرنجة والفسيخ..
حققت الواردات المصرية من الرنجة ارتفاعا ملحوظا في الفترة الأخيرة، وفقا لبيانات حكومية، حيث بلغت قيمة الواردات المصرية من أسماك الرنجة المجمدة نحو 24 مليون