عادة عمرها سنتين ولم تنقطع بشراء الأهالى فى محافظة بورسعيد للسمك المملح "الفسيخ" قبل عيد الفطر المبارك، لتكون هى الوجبة الرئيسية
كميات كبيرة من الأسماك الطازجة والمجمدة، تطرحها وزارة التموين والتجارة الداخلية، ممثلة فى الشركة المصرية لتسويق الأسماك إحدى شركات القابضة للصناعات الغذائية بوزارة التموين
مع اقتراب شم النسيم، الذى يحل علينا فى 3 مايو المقبل، وجب التحذير من خطورة الأسماك المملحة والمدخنة، فيعتاد المصريون سنوياً تناول كميات كبيرة من الرنجة والفسيخ فى هذا التوقيت من كل عام.
في مثل هذه الأيام يتزاحم المئات من عشاق الرنجة والفسيخ والملوحة وغيرها من الأسماك المملحة على محالات بيعها وتمتد الطوابير عشرات الأمتار لكن هذا العام يبدو مختلفاً فالإقبال منخفض لحد كبير.
أعلنت وزارة الصحة والسكان، إعدام 12 طن و58 كجم أسماك مملحة ومدخنة وملح سياحات وأغذية أخرى، بالإضافة إلى 574 لتر مياه معبأة وغازية، وعصائر غير صالحة للاستهلاك الآدمى بالسوق المحلى.
بسبب تمسك المصريين بعادة تناول الفسيخ فى شم النسيم من كل عام ، ينتشر بالشوارع وخاصة بالمناطق الشعبية بائعى الفسيخ والأسماك المملحة المتجولين، ويعرضوا منتجاتهم الغير معلومة المصدر أو الصلاحية.
فى إطار السعى المتواصل من جانب الحكومة نحو توفير السلع بأسعار مخفضة، بدأت الشركات التابعة للقابضة للصناعات الغذائية بوزارة التموين والتجارة الداخلية.
رغم ارتفاع أسعار الفسيخ والرنجة فى موسم شم النسيم لهذا العام، بنسبة حددها التجار، بأنها تصل إلى 10% مقارنة بالعام الماضى.