يعد عدم تحمل الجلوتين، المعروف أيضًا باسم مرض الاضطرابات الهضمية ، حالة يكون فيها الجسم غير قادر على هضم الجلوتين بشكل صحيح ، وهو بروتين موجود في القمح والشعير.
عدم تحمل الجلوتين هو حساسية للجلوتين يمكن السيطرة عليها عن طريق تقليل الجلوتين أو إزالته من نظامك الغذائي.
مرض الاضطرابات الهضمية هو اضطراب في المناعة الذاتية حيث يؤدي تناول الجلوتين إلى تلف الأمعاء الدقيقة.